Frutas y verduras oriundas de nuestra tierra

Sobre las dádivas naturales que desde hace siglos han crecido en suelo mexicano.

 

Resulta casi imposible concebir una mañana sin un rico y fresco plato de fruta, o una cena sin una variada y deliciosa ensalada. Lo cierto es que las frutas y las verduras, además de deliciosas, aportan grandes beneficios a nuestros cuerpos. Nos dan energía, mejoran nuestro sistema inmune y contienen vitaminas y antioxidantes que nos ayudan a llevar una vida sana.

Forman parte de las recetas más originales y vanguardistas, no solo en la gastronomía mexicana, sino en la de todo el mundo. ¿Qué sería de la cocina sin estos vitales ingredientes? Al menos en nuestro país, tanto las frutas como las verduras son imprescindibles para otorgarle sazón, color y dinamismo a todo platillo.

Pocos saben que los frutos que utilizan diario en realidad datan de la época prehispánica. Y es que desde hace siglos han crecido en suelo mexicano con el objetivo de hacer nuestras comidas mucho más sabrosas.

Es sabido que alrededor de nuestro país se desdobla una riqueza excepcional, y una de las más llamativas es la que sucede en las cocinas. No hay duda de que resulta mucho más enorgullecedor pensar que los ingredientes que utilizamos a diario son en realidad una tradición, pues aunque han cambiado de nombre, siguen siendo una alusión a la vida culinaria de nuestros antepasados. Aquí algunas frutas y verduras que son originarias de México.

 

Aguacate

Ahuacátl
frutas

Chicozapote

Chictli
frutas

Tomate

Tomatl
frutas

Papaya

Chichihualtzapotl
frutas

Pitaya

Pitahaya
frutas

Chayote

Chayotli
frutas

Zapote negro

Tzapotl
frutas

Jícama

Xicamatl
frutas

Huaya

Hueyona
frutas

Chile

Chilli
frutas

Calabaza

Tamalayotlifrutas