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El Nivel hoy en día es un recinto histórico que ha sido remodelado por la UNAM.
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El Centro Histórico de la Ciudad de México es un lugar místico y lleno de lugares asombrosos y muchos sitios, todavía siguen siendo misteriosos. Hay ruinas que datan de hace siglos y siguen de pie, y otras que se están hallando todavía. Son recintos que forman parte de la historia de la capital mexicana; y aquí te dejamos uno de los sitios más interesantes.
Se trata de La Cantina El Nivel: la más antigua de la Ciudad de México. Al menos ya es un consenso. Su nombre se debía al Monumento Hipsográfico, que por muchos años permaneció a escasos metros de la cantina, y al que popularmente se le conoce como El Nivel.
Historia de Nivel
La Cantina El predio ocupó parte de otra cantina llamada El Nivel. Pero en la época de los mexicas era parte de la pirámide de Tezcatlipoca. En la época virreinal fue un solar asignado a los conquistadores Martín López y Pedro González Trujillo, nombres que llevaron hasta ser cambiados por Arzobispado y San Sebastián.
En 1553 se fundó la Real y Pontificia Universidad de México, por real cédula de Felipe II. La primera sede de la institución fue establecida en el predio propiedad de González Trujillo, hasta que se instaló en 1589 de forma provisional en donde se encuentra actualmente el Nacional Monte de Piedad, y en 1594 se instaló frente a la Plaza de El Volador hasta 1865, año en que fue suprimida por las Leyes de Reforma.
La universidad se inauguró el 3 de julio de 1553, fecha en que Francisco Cervantes de Salazar pronunció el discurso correspondiente. Por las aulas de esta sede pasaron figuras insignes como Carlos de Sigüenza y Góngora y Juan Ruiz de Alarcón.
Pero en sí en sí, la Cantina fue inaugurada en 1857. Contó con la primera licencia emitida por las autoridades para el funcionamiento como expendio de bebidas alcohólicas de la capital mexicana. Dicha licencia fue firmada por el presidente Sebastián Lerdo de Tejada. En un primera instancia, la cantina no tenía nombre, pero en 1878 se inauguró el Monumento Hipsográfico, al que la gente comenzó a llamar “El Nivel”, por lo que la cantina adoptó posteriormente el mismo nombre.
Para 1915 la cantina ocupaba prácticamente toda la planta baja del edificio. Hacia 1919 se colocó, por promoción de Jorge Enciso, entonces inspector de Bellas Artes y Monumentos Artísticos, y un grupo de entusiastas de la recién fundada UNAM, una placa que conmemora la fundación de la Real Universidad de México en dicho sitio.
Esta placa permanece a la derecha de lo que fue la puerta de “El Nivel”, en la fachada sur del edificio. Cabe destacar que desde el año de su instalación el propio rector de la UNAM destacó lo que el presbítero e historiador Jesús García Gutiérrez notó un error gramatical en la redacción en latín de la placa, el cual permanece.
En 1924 el edificio fue rematado a Martín Urrutia y a su esposa. En 1925, el Gobierno Federal adquirió de nuevo el edificio, y hacia 1929 aparecía reportado como propiedad del Partido Nacional Revolucionario. En ese mismo año La Urbana S.A., compañía de construcción, tomó la propiedad del edificio por concepto de deudas con el gobierno. En 1940 el inmueble fue comprado por Enriqueta H. de Jáuregui.
En la década de los cincuenta “El Nivel” redujo sus instalaciones para permanecer prácticamente del mismo tamaño que el que tuvo hasta su cierre. En 1982, por decreto presidencial, el edificio pasó a formar parte del dominio público. En 1989 por varios negocios y fue hasta que 1994 el inmueble pasó a formar parte del patrimonio de la UNAM. Desde 1996 se restauró conforme a su carácter del siglo XVIII para el Programa Universitario de Estudios sobre la Ciudad, el cual tiene su sede en el edificio desde entonces. Ya en años más recientes fue clausurada en 2008, luego de que la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ganara un juicio contra sus dueños y tomó la custodia completa del edificio.
Nivelungo era la bebida más popular de la cantina. En sus años mozos, El Nivel fue visitado por presidentes, políticos, artistas, actores, y un sinfín más. Algunos de estos importantes personajes, que alguna vez visitaron lo que fue la primer cantina del país, fueron Benito Juárez, Antonio López de Santa Anna, José López Portillo, Miguel de la Mdrid Hurtado, Ernesto Zedillo, Luis Donaldo Colosio, Jacobo Zabludovsky y Carlos Monsiváis.
Además, este edificio fue testigo de innumerables sucesos políticos y sociales, ocurridos en el corazón del país. Algunos de ellos fueron la llegada de Madero, la entrada de las huestes revolucionarias de Zapata y Villa, la decena trágica, los acontecimientos de las marchas estudiantiles de 1968 y un sinnúmero de plantones y manifestaciones.
Ex Cantina El Nivel
Dónde: Moneda y Seminario, a un costado de Palacio Nacional, en el Centro Histórico de la Ciudad de México.
Cuándo: hoy en día puedes visitar el recinto histórico que forma parte del Programa Universitario de Estudios sobre la Ciudad, de la UNAM.
Entrada libre
