Foto destacada: Bonito Tianguis

Bichópolis es una invitación para conocer todo sobre los exquisitos insectos comestibles.

Bichópolis es un festival que prevé un futuro donde se comen más insectos; sobre todo en nuestro en donde existen 549 especies de insectos comestibles. Aquí, podrás descubrir todo un festín de estas adorables y deliciosas criaturitas.

Como bien sabes, los insectos son el futuro de la alimentación del mundo, así que es mejor conocer recetas, aprender y saber todos los beneficios que nos pueden proporcionar.

Así que atrévete a probar cucarachas, alacrán, cacao con insectos, tlayudas, tacos, sopes o gorditas de chicatanas, chinicuiles, chapulines y más, o qué te parecería un helado de chapulines con limón. De hecho, algunas de estas creaciones con insectos nos han llegado con recetas desde tiempos prehispánicos.

Asimismo, los insectos son de gran beneficio para el ecosistema, el mejoramiento de las condiciones de cultivos especializados en flores, hortalizas y frutas bajo invernadero. Por supuesto, es un producto natural de donde está surgiendo una gastronomía que enaltecer los sabores, texturas y nuestra nutrición.

Además, habrá conferencias, conciertos y eventos infantiles. Bichópolis ofrecerá a todos los asistentes gran variedad de platillos creados con insectos de 100 expositores. El menú del festival de insectos contará con más de 15 opciones diferentes que seguro querrás probar. Échale ojo por acá:

Tlayudas de insectos

Sopes, tamales y tacos de bichos

Alacranes y escorpiones

35 insectos diferentes de Oaxaca

Ahuatle (hueva de modo)

Mixiotes de escamoles y caracoles

Chocolates con insectos

Salsas de insectos

Variedad de mieles

Gorditas y helado de chapulines

Hamburguesas con insectos

Cucarachas con chocolate

Proteína de grillo y gusanos para deportistas

Chilorio de alacranes

Barras energéticas con insectos

Botanas de bichos

El evento también contará con mercado de productores y artesanos, especialistas y show infantil. En esta ocasión, el municipio de Teotihuacán sería el invitado especial, por lo que habrá oferta gastronómica desde el Estado de México. ¡Un festival de para personas con gustos gastronómicos exquisitos!

Bichópolis 2023

Dónde: Colegio México, Durango #49, colonia Roma Norte, Cuauhtémoc.

Cuando: del 18 al 20 de marzo de 10:00 a 19:00

Cuánto: $20