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Las Haciendas Cacaoteras te harán conocer la semilla del cacao y su transformación en suculento chocolate.
Se dice que los olmecas fueron los primeros en conocer el cacao en México y que más tarde los mayas utilizaron la vaina del cacao para crear una bebida que se ofrecía a Chak Ek Chuah, el dios del cacao; aunque también existen documentos que señalan a los aztecas preparando el techocolat, o el antecedente del chocolate.
En México se cultivaban cuatro variedades de cacao, pero el cacao más apreciado sigue siendo el de Tabasco y el de Soconusco en Chiapas, por el gran tamaño de sus semillas, su sabor y aroma. Además del chocolate, el cacao también es utilizado para elaborar pozol, el tejate y el tezcalate. Tabasco cosecha el 75 de la producción nacional y hoy en día puedes recorrer la Ruta del Cacao para conocer sus sitios arqueológicos, y las antiguas haciendas cacaoteras en la ciudad de Comalcalco. Aquí te dejamos algunas de las haciendas más visitadas de Tabasco.
Hacienda de la luz
Esta Hacienda le pertenecía al alemán Otto Wolter quien fue de las primeras personas en industrializar el cacao para fabricar el chocolate en Chontalpa. Es una hacienda que el Museo del Cacao y Chocolate, donde puedes conocer la historia del cacao y el chocolate, además de ver todo el proceso para la fabricación del chocolate y sus procesos de transformación.
Dónde: Blvd. Leandro Rovirosa Wade 232, Centro, 86300 Comalcalco, Tab.
Cuándo: lunes a sábado de 09:00 a 15:00
Cuánto: desde $350 el tour
Finca Cholula
Esta Hacienda se encuentra muy cerca de la Zona Arqueológica de Comalcalco, y ofrece recorridos guiados por las plantaciones para apreciar la gran variedad de mazorcas de cacao creciendo en los árboles y a la vez admirar las diversas especies de plantas y animales entre ellos los monos saraguatos que viven en libertad entre sus ramas. Además, en la hacienda se realizan actividades de agricultura orgánica que son actividades ligadas a la ecología y podrás visitar la fábrica de productos El Chontal y saborear el chocolate fresco, recién tostado y molido. Dónde: Carretera Federal, Comalcalco-Paraíso, Nte 1ra Secc, 86650 Comalcalco, Tab.
Cuándo: lunes a domingo de 09:00 a 16:00
Cuánto: desde $300 el tour
Hacienda Cacaotera Jesús María
En esta hacienda también puedes hacer recorridos, quedarte en alguna de sus habitaciones, y contemplar la colección de vestidos costumbristas de las antiguas haciendas cacaoteras. Cuenta con una cocina antigua chontal, gran cantidad de árboles exóticos tropicales y una fábrica de chocolate donde se puede constatar el proceso de elaboración, desde la elección de las semillas de cacao hasta la obtención varios subproductos como manteca de cacao, pasta de cacao y cocoa.
Dónde: Ranchería Sur 5ta. Sección carretera vecinal, Comalcalco, Mexico, 86650
Cuándo: lunes a domingo de 08:00 a 16:00
Cuánto: desde $200 el tour
Hacienda La Chonita
Esta hacienda data de 1800 y es una reliquia cultural en Chontalpa. Es el paraíso para disfrutar de la auténtica gastronomía de la costa, hacer recorridos en catamarán, kayak o lancha para admirar los manglares y la laguna de Mecoacán. También puedes hacer la ruta del cacao en la Hacienda y cuenta con alojamiento y actividades de aventura para conocer sobre el medio ambiente y el entorno natural de Tabasco, comenzando con las plantaciones de cacao.
Además, cuenta con temazcal, taller de chocolate, masajes, tratamientos faciales y corporales, frisbee golf, área para acampar, hamacas, venta de chocolate y artesanías, así como tours a las zonas arqueológicas cercanas.
Dónde: Carretera Cárdenas, Comalcalco km. 142, Municipio de Cunduacán Tab.
Cuándo: lunes a domingo de 08:00 a 16:00
Cuánto: desde $300 el tour
Museo Interactivo del Chocolate
Este museo es también una hacienda productora de cacao, y ofrece recorridos para que puedas conocer el proceso del cacao hasta llegar a transformarse en chocolate. Lo mejor es que puedes participar en la cosecha de la hacienda, explorar la riqueza del cacao en la cocina mexicana, el proceso artesanal para elaborar chocolate de metate y degustar el cacao y el chocolate.
Dónde: Ranchería Plátano y Cacao, 1a. Sección s/n Cumuapa, Cunduacán, Tabasco.
Cuándo: martes a domingo de 09:00 a 14:00
Cuánto: desde $200
