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El Organal es un curioso pueblo donde puedes oler de cerca mil rosas.
El Organal es una comunidad del municipio de San Juan del Río, Querétaro, que es bastante conocido porque cada año se venden más de 70 millones de rosas. La increíble producción de rosas es una labor que se realiza todo el año a cargo de los productores locales.
No obstante, los cultivadores de rosas, afirman que la celebración del Día de las Madres representa el 45 % del total de ventas anuales, por lo que es la principal fuente de ingresos de los cientos de familias que se dedican a producir rosas. A pesar de ello, los productores se preparan todo el año para asegurar que la producción del año ocurra en todas las temporadas.
Para darnos una idea, tan solo en la semana del Día de las Madres, son más de 36 millones de flores las que se comercializan en la parte del Bajío mexicano, la región que comprende parte de los estados de Aguascalientes, Jalisco, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí, Michoacán y Zacatecas. Asimismo, las flores también viajan a las zonas norteñas de ciudades como Monterrey, Chihuahua y Tijuana.
Esta zona queretana cuenta con una población dedicada a la cosecha de la flor. Hay varias familias que han guardado el legado familiar, plantando rosas en los inmensos invernaderos, algunos con alta tecnología y otros más modestos, que cuentan con sistemas de riego por goteo, cuartos de empaque, así como áreas de frío para el almacenamiento de las flores.
Es por eso, que El Organal se le conoce como la casa de la rosa, debido a que hasta ahí llegan a surtirse miles de personas, que se dedican a la venta al mayoreo y menudeo de esta flor de gran demanda en el mercado. En los invernaderos se observan rosas en color rojo o rosa, aunque también hay rosas amarillas, blancas, ambos colores con mucha demanda. Asimismo se pueden encontrar colores poco comunes como verde, azul, morado y hasta café claro.
Aunque en mayo la rosa roja es la más vendida, en otoño se venden las rosas de color ocre o pastel; en invierno se vende rosa roja y blanca; en primavera, demandan más las de color amarillo, rosa y blanco. Aunque también por moda va cambiando el tipo de rosa que producen, ya que todo depende de la gente.
Alrededor de 90% de los 180 productores de El Organal tienen centros de producción en invernaderos, a través de los cuales controlan las plagas y temperaturas, lo que les permite tener producción todo el año, incluido el invierno. Hay pocos productores que realizan la siembra de rosas a cielo abierto.
Después de que las rosas se cortan, permanecen en un espacio de refrigeración para que se conserven a muy baja temperatura, y prolongar su vida; antes de ser transportadas a florerías, mercados y puestos en vía pública. Por supuesto, la utilidad de las rosas es mayor para la florería, y para quienes hacen arreglos florales. Si alguna vez deseas comprar miles de rosas, El Orgarnal es tu destino ideal.
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