Si tu destreza para hacer tortillas a mano es legendaria, llegó tu momento de brillar. La Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la CDMX acaba de lanzar la convocatoria para el Concurso de Tortillas 2025, un certamen que premiará con hasta 5 mil pesos a las personas más rápidas y precisas para amasar y cocer tortillas a mano.
Este sabroso duelo se realizará el próximo domingo 28 de septiembre de 15:00 a 16:00 horas en el Monumento a la Revolución, dentro del área denominada túnel de actividades interactivas de la Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad 2025.
¿Cuál es el reto?
El objetivo es elaborar la mayor cantidad de tortillas con un kilo de masa nixtamalizada, en el menor tiempo posible, pero no cualquiera: cada tortilla debe medir al menos 16 cm de diámetro y tener una cocción uniforme.
“Las tortillas deberán elaborarse únicamente a mano y cocerse en comal, sin ayuda externa ni uso de instrumentos mecánicos o industriales como prensas”, aclaran las bases del concurso.
Así será la competencia
- Habrá tres rondas eliminatorias con hasta 10 personas cada una.
- Avanzarán dos finalistas por ronda, hasta reunir a seis participantes para la gran final.
- El jurado evaluará forma redonda, tamaño y cocción de cada tortilla.
Los premios serán de 5,000, 3,000 y 2,000 pesos para el primer, segundo y tercer lugar respectivamente.
Para garantizar el juego limpio, un jurado integrado por especialistas en cocina tradicional y representantes de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural revisará que todo esté en regla. Si alguien abandona la competencia, rompe las reglas o entrega tortillas chuecas o crudas, será descalificado.
¿Quiénes pueden participar?
Solo podrán inscribirse personas que vivan en alguna de las nueve alcaldías que conforman el Suelo de Conservación:
- Xochimilco
- Milpa Alta
- Tláhuac
- Tlalpan
- Álvaro Obregón
- La Magdalena Contreras
- Cuajimalpa
- Iztapalapa
- Gustavo A. Madero
El registro cierra el 22 de septiembre a las 18:00 horas, y se puede hacer por teléfono al 5537925149 o por correo a [email protected]. Hay 30 lugares disponibles.
Para inscribirse se debe enviar:
- Nombre completo
- Edad y sexo
- Alcaldía y pueblo o colonia
- Número de contacto
Además, el día del concurso deberán llevar 2 kilos de masa de maíz nixtamalizado. Solo se usará 1 kilo en la competencia y el otro quedará reservado en caso de llegar a la final.
