Cabuya Rooftop: Un refugio bohemio con sabor a mar en plena Condesa.
En el corazón de la Condesa, en lo alto del hotel Andaz México City Condesa, se encuentra un secreto bien guardado que ha empezado a convertirse en punto de referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica y social distinta en la Ciudad de México. Cabuya Rooftop no es un restaurante más: es una mezcla de terraza elevada con vibra boho-chic, cocina de mar de primer nivel y coctelería de autor que transforma cualquier salida en una ocasión especial.
Subir al piso 17 es más que un desplazamiento físico: es como entrar a un pequeño mundo paralelo donde la energía de la ciudad se diluye apenas cruzas la puerta. Con muebles de madera, vegetación abundante, colores cálidos y una panorámica imponente de la ciudad bajo tus pies, Cabuya invita a soltar prisas y dejarse llevar por el momento.
Un menú que sabe a costa mexicana
La propuesta culinaria de Cabuya se centra en el mar: pescados y mariscos frescos que rinden homenaje a los sabores de la costa mexicana y que se combinan con técnicas contemporáneas para crear platillos que despiertan los sentidos. Desde ceviches marinos hasta tostadas de atún o conchas al estilo rockefeller, cada bocado está pensado para complementar la vista y la atmósfera.
Pero la experiencia va más allá de los clásicos: también hay opciones vegetarianas y creativas que sorprenden incluso a quienes no son amantes del mar, lo que convierte a Cabuya en un lugar versátil para distintos paladares.
Tragos de autor: más que una bebida, una sensación
Si la cocina es protagonista, la coctelería no se queda atrás. Inspirados en agaves como el tequila y el mezcal, los bartenders de Cabuya han creado una carta de tragos de autor que equilibran frescura, creatividad y un toque tropical: desde mezclas ligeras perfectas para la tarde hasta combinaciones más profundas para acompañar la noche.
Cada bebida, con nombre y personalidad propia, contribuye a ese ambiente en el que el tiempo parece alargarse, las conversaciones fluyen y cada sorbo sabe a una pequeña pausa del ritmo citadino.
Del día a la noche: una terraza para cada momento
Cabuya Rooftop se transforma con el paso de las horas. Durante la tarde, su ambiente tranquilo y contemplativo es ideal para disfrutar de una comida pausada con amigos o una cita relajada. Al caer la noche, la energía cambia: la luz se vuelve dorada, la música sube de volumen y el lugar vibra con una elegancia relajada que invita a quedarse hasta tarde.
La vista panorámica de la CDMX es, sin duda, uno de los grandes atractivos: desde las tonalidades suaves del atardecer hasta las luces nocturnas de la ciudad, cada momento ofrece un paisaje distinto que se convierte en escenario perfecto para vivir nuevas historias en una de las zonas más vibrantes de la metrópoli.
Por qué Cabuya Rooftop es un must de 2026 en CDMX
Más allá de ser una simple terraza o un restaurante con vista, Cabuya representa la fusión exitosa de estética, gastronomía y experiencia social en un solo espacio. Es un lugar donde la CDMX se siente casi como playa, sin necesidad de volar kilómetros para encontrar ese sabor de libertad y frescura.
Ya sea para una tarde con amigos, una celebración especial o una noche en que simplemente quieres dejarte llevar, este rooftop ha conquistado el paladar y el corazón de locales y visitantes con su propuesta original y envolvente.
Cabuya Rooftop
Dónde: Aguascalientes 158, colonia Condesa.
