Estos días se celebrará la deliciosa Feria del Elote y la Tortilla en la CDMX.
Sin duda el maíz es uno de los ingredientes más importantes en la gastronomía mexicana. Su cultivo data de la época prehispánica, cuando los indígenas del centro del México se dedicaban a domesticar dicha planta para consumo y comercio.
Hoy por hoy, existe una delegación de la CDMX que destaca por contar con una de las producciones más importantes de maíz de todo México. No quiere decir que son líderes en cantidades de producción, sino que su manera de trabajar la tierra es muy especial, lo que la hace una entidad relevante por el cuidado y atención que brindan a estos granos.
Para celebrar esto, uno de los pueblos originarios de Tláhuac, San Juan Ixtayopan, celebra desde hace 13 años una feria que tiene como protagonista al elote y la tortilla. Y aquí te compartimos algunas razones por las que no te puedes perder de este interesante y delicioso festejo:
Variedad
En la Feria del Elote y la Tortilla de San Juan Ixtayopan, habrá más de 100 expositores que promoverán todas sus formas de elaborar el maíz. Si bien es cierto que en México existen cientos de platillos a base de maíz muy reconocidos, aquí descubrirás todas las exquisitas posibilidades que surgen de este cultivo nacional. Conoce los tipos de maíz que crecen en tu tierra, desde el amarillo y el azul, hasta el rosa y el negro.
La entrada es gratuita
Lo mejor de este festival es que la entrada es gratuita. El programa incluye una muestra gastronómica de platillos prehispánicos, que se han preparado con el maíz que se cultivó en las más de 300 hectáreas de esa región.
Degustación
Distintas presentaciones de esquites, atoles, tamales, quesadillas, pozole, tlacoyos, sopes, flautas y más podrás probar en la feria. El gran sabor está asegurado, pues aquí son expertos en el tema. Así que prepárate para degustar los mejores antojitos mexicanos de la Ciudad de México.
Aprendizaje
Lo cierto es, que poco sabemos sobre el origen, cultivo, producción y evolución de esta importante planta nacional. Durante los días de la feria, además de probar platillos, podrás platicar con los productores y descubrir un poco de los pueblos que por décadas se han dedicado a esto.
El apoyo
La delegación de Tláhuac es parte de las pocas demarcaciones de la Ciudad de México que todavía trabaja la tierra de manera tradicional y 100% artesanal. Las semillas que se siembran son siempre orgánicas, se riegan con agua de temporada y es la mano de obra lo que las hace florecer y transformarse en ricos platillos. Mediante la feria, se busca apoyar y reactivar este proceso. Se pretende promover la buena alimentación que provee el maíz, así como impulsar la tradición de la comida prehispánica que las familias de estas zonas se empeñan en comercializar.
¿Cuándo y dónde es la Feria del Elote y la Tortilla 2026?
La alcaldía Tláhuac se prepara para recibir una edición más de la tradicional Feria del Elote y la Tortilla este 2026. Con una programación de ocho días, este evento busca celebrar la riqueza gastronómica y cultural de uno de los pueblos originarios del Valle de México.
Esta celebración dará inicio el sábado 8 de agosto y terminará el domingo 16 de agosto. La cita será en San Juan Ixtayopan, en la alcaldía Tláhuac, un sitio emblemático por su historia y tradiciones.
Un poco de historia y datos de San Juan Ixtayopan
Según información de la Secretaría de Turismo de la CDMX, San Juan Ixtayopan se localiza en la falda noreste del volcán Teuhtli, antiguamente a orillas del lago de Chalco. Su historia es milenaria; se han hallado vestigios de una aldea agrícola del año 1200 a. e. c. Actualmente destaca como una importante región olivarera, con registros de plantaciones que datan de 1531.
Su nombre en náhuatl se interpreta como “lugar sobre la sal” o “lugar de tierra blanca”. En sus inicios fue un asentamiento mayormente chichimeca y posteriormente un relevante enclave nahua. El entorno lacustre definió su pasado como pueblo pesquero, transformándose después en una zona de alta productividad agrícola mediante el sistema de chinampas del pueblo xochimilca.
Feria del Elote y la Tortilla 2026
- Cuándo: del 8 al 16 de agosto
- Dónde: San Juan Ixtayopan
- Entrada: gratis
