Una fiesta que da a conocer los productos de amaranto y olivo de los pobladores de Xochimilco.
Según la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos el amaranto es “el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano”. Y es que se trata de una dádiva de la naturaleza que cuenta con innumerables beneficios, pues es rica en proteínas, vitaminas y minerales.
La cosecha de amaranto data de la época prehispánica, y es que para los indígenas el hecho de que creciera en lugares poco fértiles le otorgaba un valor sagrado. Los aztecas y mayas solían mezclarlo con miel para elaborar figuras de animales, para luego comérselos. Esta práctica fue condenada por los españoles, razón por la cual durante la Colonia, el consumo de amaranto disminuyó.
Por fortuna, hoy en día ha resurgido. Gracias a la popularidad que tiene entre los capitalinos, el amaranto se ha convertido en una vía de desarrollo para los campesinos. Y es que recientemente fue nombrado Patrimonio Cultural Intangible de la Ciudad de México, especialmente “la alegría de Tulyehualco”.
Así le llaman al amaranto que nace en Santiago Tulyehualco, un poblado de la delegación de Xochimilco. Por este motivo, cada año se lleva a cabo la Feria del Amaranto, un evento que pretende impulsar la economía y el consumo de los productos saludables que se siembran en esta región.
Cabe mencionar, que el amaranto se siembra, cultiva y cosecha durante el invierno en los cerros de Tulyehualco, con procesos tradicionales que conservan lo natural y nutritivo del cereal. Por otro lado, aquí también se producen aceitunas en salmuera. Las puedes encontrar negras o verdes, o en aceite delicioso.
La edición de 2026 busca ser una completamente original e innovadora, pues no solo se expondrán los amarantos como los conocemos, sino que se presentará una variedad de alimentos elaborados a base de amaranto. Prepárate para saborear pan, granola, churros, pizza y hasta pulque.
¿Cuándo y dónde será la Feria del Amaranto?
El nuevo calendario programado es del 21 al 23 de agosto de 2026. Anota los horarios para que no te quedes fuera: el viernes de 10:00 a 18:00, el sábado de 9:00 a 18:00, y el domingo de 10:00 a 16:00 horas.
Cabe señalar que este es un evento de entrada libre, por lo que podrás disfrutar de diversas experiencias gastronómicas y actividades culturales sin preocuparte por el costo.
La oferta de entretenimiento estará buenísima. Podrás disfrutar de música en vivo a cargo de agrupaciones como Grupo Tribu, Los Huastecos, Paraíso Mexicano, el Mariachi de la SSC y Los Reyes de Veracruz.
Además, habrá un espacio para la reflexión con el conversatorio: Textiles, memoria y tradición de Tulyehualco, y para los amantes del escenario, se presentará la obra de teatro: Las Meninas de Luis Huitrón.
