Bar Mauro y Handshake, dos bares mexicanos entre los 10 mejores del mundo.
Ciudad de México vuelve a levantar la copa en la escena internacional de la coctelería. Handshake Speakeasy y Bar Mauro fueron reconocidos entre los diez mejores bares del mundo en la edición 2026 de The World’s 50 Best Bars, colocando nuevamente a la capital mexicana en uno de los escaparates más importantes de la hospitalidad contemporánea.
El anuncio ocurrió el 7 de octubre de 2026 en Milán, Italia, durante la ceremonia de premiación. Handshake Speakeasy alcanzó el sexto lugar mundial y recibió además el reconocimiento como mejor bar de Norteamérica, mientras que Bar Mauro debutó directamente en el décimo puesto, convirtiéndose en la entrada nueva más alta de esta edición.
El primer lugar correspondió a Bar Leone, de Hong Kong, seguido por Moebius Milano, de Milán, y Alquímico, de Cartagena. Así, México quedó representado en la parte más alta de una clasificación que reúne a algunas de las barras más influyentes de la escena internacional.
Handshake Speakeasy: sexto lugar mundial
En la colonia Juárez, Handshake Speakeasy ha construido una identidad alrededor de la precisión, la experimentación y una manera de entender la coctelería desde una perspectiva cercana a la cocina.
La propuesta encabezada por Eric van Beek, director de bebidas, trabaja con técnicas que transforman ingredientes conocidos en bebidas de apariencia y textura inesperadas. Uno de sus ejemplos más reconocibles es la piña colada clarificada, una interpretación más ligera y transparente del clásico tropical.
El nuevo reconocimiento tiene además un antecedente importante: Handshake fue nombrado el mejor bar del mundo en 2024. En 2025 ocupó el segundo lugar y ahora se mantiene dentro de los primeros diez, además de encabezar la clasificación de Norteamérica en 2026.
Bar Mauro debuta en el número 10
El otro gran protagonista de la noche fue Bar Mauro, ubicado en Roma Norte, que consiguió una entrada particularmente notable al aparecer directamente en el décimo lugar mundial.
El proyecto nació hace aproximadamente dos años como un homenaje de los hermanos Ricardo y Eduardo “Yayo” Nava a su abuelo Mauro Mendoza. Su identidad recupera la tradición italiana del aperitivo y la mezcla con referencias mexicanas, creando una atmósfera inspirada en los bares de Milán de los años setenta.
Su llegada al número diez también le otorgó el Disaronno Highest New Entry Award, reconocimiento destinado al establecimiento que logra la posición más alta entre las nuevas entradas del ranking principal.
La carta juega precisamente con ese diálogo entre Italia y México. Entre sus propuestas aparecen el Negroni 1929, con cacao y fresa, y el Basilico, elaborado con tequila, vermut de rosas, albahaca y durazno. La experiencia se completa con pequeños platillos para acompañar el aperitivo, desde carnes frías y quesos hasta aceitunas y hamburguesas.
Ciudad de México, capital de la coctelería mexicana
El resultado de 2026 confirma la fuerza que ha adquirido Ciudad de México como destino internacional para beber y comer. Además de Handshake y Bar Mauro, la capital colocó a Tlecān en el puesto 47, mientras que Guadalajara apareció con El Gallo Altanero en el número 28.
México consiguió en total siete establecimientos dentro del listado mundial ampliado, que contempla las posiciones del 1 al 100. A los cuatro bares ubicados entre los primeros 50 se sumaron Form + Matter en el puesto 59, Licorería Limantour en el 63 y Arca, en Tulum, en el 67.
Hay algo particularmente interesante en este mapa: la presencia mexicana no responde a una sola manera de entender la barra. Hay técnica, tradición, agave, aperitivo, ingredientes locales y reinterpretación de clásicos. La coctelería mexicana contemporánea parece haber encontrado precisamente en esa diversidad una de sus mayores fortalezas.
Y este año la Ciudad de México tiene dos razones extraordinarias para brindar: Handshake Speakeasy ocupa el sexto lugar del mundo y Bar Mauro acaba de entrar directamente al top 10.
