En la Ciudad de México, la cultura gastronómica siempre ha sido un terreno fértil para reinventar sabores globales sin perder un ápice de personalidad local. Si hace unos años la focaccia —ese pan italiano de textura aireada, superficie crujiente y aromas herbales— era una rareza para paladares selectos, hoy forma parte de una escena culinaria en expansión donde creatividad y tradición se encuentran en cada mordida.
Este pan mediterráneo ha dejado de ser un simple acompañante para convertirse en protagonista de sándwiches y preparaciones que reconfiguran la experiencia de comer en la ciudad. Con ingredientes locales, técnicas artesanales y propuestas de autor, las focaccias en CDMX ofrecen un viaje que va desde lo clásico hasta lo inesperado.
La ciudad es un laboratorio creativo donde las tradiciones culinarias del mundo se encuentran con la inventiva local. Entre panes, taquitos y tortas —escenas consagradas de nuestra gastronomía urbana— ha salido a relucir un protagonista menos ruidoso, pero igual de delicioso: la focaccia. Este pan italiano, con su textura aireada y superficie dorada, está encontrando su mejor versión en diversos rincones de la capital. Aquí te presentamos los mejores spots para probar focaccias que ya se han vuelto imperdibles para foodies y amantes de sabores originales.
1. Lázaro Focacceria y su sucursal en Roma
Este espacio ha logrado hacer de la focaccia un sándwich con chispa y carácter propio. Con dos ubicaciones estratégicas en la ciudad, ofrece opciones generosas para desayuno o comida ligera acompañadas de café artesanal.
-
Dirección Hipódromo: Calle Chilpancingo 39, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX, 06100
-
Dirección Roma Norte: Sinaloa 74, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX, 06700
En ambos locales, la focaccia es el lienzo perfecto para combinaciones creativas con huevo, aguacate, quesos, embutidos y toques picantes o herbales. El ambiente relajado y la atención al detalle hacen que cada visita valga la pena.
2. Bocado Salumeria — focaccias con sabor italiano en Condesa
Si tu plan es transportarte a Italia sin salir de la ciudad, este lugar en la Condesa tiene ese encanto. Aquí la focaccia se viste de ingredientes cuidados, desde salami y quesos hasta mezclas sofisticadas que la convierten en un bocadillo firme candidato a favorito personal.
-
Dirección: Calle Mexicali 85, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX, 06100
Además de focaccias, este sitio se distingue por gelatos y combinaciones dulces-saladas que amplían la experiencia gastronómica.
3. In Mano Roma — la focaccia de autor en Roma Norte
En un local pequeño pero cálido, esta propuesta eleva la focaccia a bocados más elaborados sin perder ligereza. Aquí cada pan es una obra equilibrada de sabores clásicos italianos con texturas modernas.
-
Dirección: Chihuahua 113-Local 2, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX, 06700
Las opciones van desde combinaciones con roastbeef y quesos suaves hasta vegetales asados, todas ensambladas con esa sofisticación informal que caracteriza al lugar.
4. Pan Mío — focaccias italo-mexicanas en el sur de la ciudad
Una alternativa fuera del circuito Condesa-Roma, este pan artesanal en el sur de la CDMX ofrece focaccias con ingredientes frescos y un enfoque más íntimo. Aquí la propuesta juega con sabores que fusionan la tradición italiana y el espíritu local.
-
Dirección: Alonso Cano 31, Alfonso XIII, Álvaro Obregón, CDMX, 01460
Es ideal para quienes buscan descubrir versiones menos convencionales y con identidad propia.
