El pan de muerto que parece una pieza de Talavera
Hay panes que se comen con los ojos antes que con la boca, y este es uno de ellos. Croque Voyage, una panadería de Coyoacán, presentó para la temporada de Día de Muertos 2026 una colección especial cuya joya es un pan de muerto decorado a mano con diseños inspirados en la Talavera, la cerámica que durante siglos ha vestido cocinas, fachadas y altares en México.
La pieza combina una cobertura blanca con trazos en azul cobalto, los mismos tonos que distinguen a la Talavera poblana, artesanía de Puebla y Tlaxcala reconocida en 2019 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. El resultado es un pan que dialoga con dos tradiciones a la vez: la ofrenda y el arte popular mexicano.
¿Qué es la Talavera?
La Talavera es una cerámica vidriada de origen artesanal que se produce en Puebla y Tlaxcala. Su nombre viene de Talavera de la Reina, ciudad española de donde llegó la técnica durante el siglo XVI, cuando alfareros españoles la llevaron a la Nueva España. Ahí se mezcló con influencias árabes, italianas y chinas, además del conocimiento de los alfareros indígenas, hasta convertirse en un arte propio de México.
Cómo se elabora
Cada pieza se hace a mano con la mezcla de dos tipos de barro, que se moldean en torno, se dejan secar durante semanas y pasan por una primera cocción. Después se cubren con un esmalte blanco lechoso y se pintan a mano con pigmentos minerales naturales antes de una segunda cocción que fija los colores y les da su brillo característico.
Sus colores
El tono más emblemático es el azul cobalto, aunque la tradición también admite amarillo, verde, naranja, negro y malva. Esa paleta y los trazos ligeramente en relieve son los que distinguen a una pieza auténtica.
Sabores de la colección de Día de Muertos
Talavera Vainilla Mezcal
La estrella de la colección cuesta 90 pesos. Bajo su decoración pintada a mano hay una masa perfumada con azahar y vainilla, rematada con un toque de mezcal que le da carácter sin robarle protagonismo a la tradición.
Pitahaya y Tuna
Por 85 pesos, este pan luce un intenso rosa mexicano que no proviene de colorantes artificiales, sino del pigmento natural de la pitahaya y la tuna, dos frutas profundamente ligadas al paisaje del país.
Guayaba y Diplomática
También a 85 pesos, esta versión viene rellena de crema diplomática y equilibra lo dulce con la ligera acidez de la guayaba, una fruta infaltable en las ofrendas.
Pan de muerto tradicional
Para los puristas, la panadería mantiene su versión clásica a 65 pesos, elaborada con azahar, ralladura de naranja y mantequilla.
Para acompañar y regalar
Cualquiera de las piezas puede ir de la mano de un champurrado con pinole, espeso y servido caliente. Si el pan va destinado a la ofrenda o a un regalo, hay caja individual por 20 pesos adicionales y caja doble por 30 pesos extra.
Dónde comprar el pan de muerto de Talavera
Croque Voyage se encuentra en Avenida Miguel Hidalgo 76A, colonia San Lucas, alcaldía Coyoacán, Ciudad de México. Abre de lunes a viernes de 7:30 a 20:30 horas, los sábados de 9:00 a 20:30 horas y los domingos de 9:00 a 17:30 horas.
Con piezas que caben en una mano y parecen salidas de un taller poblano, este pan de muerto de Talavera confirma que la panadería mexicana sigue encontrando nuevas formas de honrar a quienes ya no están.
