Category: CULINARY
Cuando el café y el ballet se juntan este es el resultado: Café Bolshoi
CULINARY La Tecla-Tantina, un lugar para degustar recetas de la alta cocina mexicana
CULINARY De los creadores de la Tempus, la microcervecería y restaurante La Graciela
CULINARY Nuestro sabor endémico servido en tres tiempos: Conoce las mejores fondas de la ciudad
CULINARY ¿Una tarta de pizza? No, son pizzas estilo chicago
CULINARY Las tribus gastronómicas de la Ciudad, ¿cuál es la tuya?
CULINARY Chiandoni, más de 50 años creando helados altamente deliciosos
CULINARY Loose blues, un umbral hacia los escenarios beatnik de 1950
CULINARY Este café-huerto es una apología a la fantasía de Lewis Carroll
CULINARY Estas no son pizzas, son “Pixzas” y se hacen de masa azul con ingredientes endémicos
CULINARY Lugares para comer postres preparados con té verde o matcha
CULINARY El dark side del cafe oaxaqueño también es delicioso: conoce el café Alma Negra
CULINARY
-
10 restaurantes de la CDMX para conocer en noviembre de 2021
Propuestas gastronómicas y restaurantes de noviembre para disfrutar en familia, con amigos, con la pareja o en solitario.
-
Uliche y chulkab: platillos tradicionales dedicados a los muertos
El uliche o mole se considera uno de los platillos tradicionales de Tabasco, junto al chulkab que significa caldo bendito.
-
18 atoles prehispánicos que hablan de nuestra diversidad gastronómica
Existe una gran variedad de atoles en México y cada uno tiene su receta y estilo, pero todo parte de estos atoles prehispánicos.
-
El xocoatolli y el xocotamalli platillos icónicos de la cocina prehispánica
El xocoatolli y el xocotamalli se pueden encontrar en diferentes versiones modernas pero sin perder su esencia.
-
La historia de las Galletas Marías, de la realeza al hogar de todo mexicano
Las Galletas María fueron creadas para la realeza y hoy en día son omnipresentes en México y América Latina.
-
Totoaba es considerado el pez más caro del mundo y es mexicano
Considerado el “diamante del mar”, la totoaba puede llegar a costar hasta 9 mil dólares en el mercado asiático.
-
Dos mexicanos en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2021
La gastronomía mexicana está siendo cada vez más reconocida debido a su manejo de ingredientes, técnicas y procesos.
-
Nixtamal, la base de la gastronomía nacional y una técnica ancestral
La nixtamalización es el proceso simple de transformar granos de maíz en masa pero que es la base de la gastronomía mexicana.
-
10 restaurantes de la CDMX para conocer en octubre del 2021
10 restaurantes que abrieron sus puertas para inundar a la CDMX con una gran variedad de olores, sabores y texturas.
-
Zentla es el lugar en donde se hace el piloncillo más suculento
Zentla es una tierra con una gran tradición productora de piloncillo, en donde se puede encontrar de forma orgánica.
-
La Juanita es la primera cafetería que homenajea la mariguana
La Juanita es una cafetería dispuesta a darle un toque de diversificación gastronómica a todos los habitantes de la gran CDMX.
-
Espirulina, el super alimento de los mexicas para el sistema inmune
La espirulina está resurgiendo en nuestro país y aquí te dejamos la historia detrás de este super alimento.