CULINARY

El Califa de León: el debate alrededor de la única taquería con una estrella Michelin

El Califa de León es uno de los 16 restaurantes galardonados con estrella en la primera edición de la Guía Michelin en México.

Jesús Escalera es uno de los reposteros que están llevando la gastronomía mexicana a límites desconocidos.

Animation Café es un nuevo restaurante en la CDMX y el primero que se abre de manera oficial con toda la magia de Disney.

Aunque estas taquerías no estén en México, se trata de un gran reconocimiento es para la gastronomía mexicana.

México entró a la guía Michelin este 2024 y fueron más de 150 los restaurantes que entraron en la prestigiosa lista.

La nuez maya es una de las especies que está tomando un nuevo impulso en la dieta de muchas familias mexicanas

La gentrificación gastronómica o gourmetización, es uno de los fenómenos más recurrentes en la Ciudad de México.

Esse Taco es la última propuesta gastronómica con un estilo de taquería con la propuesta culinaria del reconocido chef mexicano Enrique Olvera.

Esta alianza apoya, difunde y crea degustaciones entre cocineras tradicionales y chefs de gran reconocimiento.

Rico Tepache es la reinvención de una bebida mexicana que seguro conquistará los paladares de los estadounidenses.

Taste Atlas vuelve a reconocer la gastronomía mexicana, destacando las mejores bebidas sin alcohol que se preparan en el mundo.

El Catálogo de Cocina Tradicional conforma platillos, preparaciones, utensilios y técnicas de nuestra gastronomía.