Category: CULINARY
Tortillas Ceremoniales: Siglos de historia sellados en maíz
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Zacatlán rompe el Récord Guinness por catrina de pan más grande del mundo
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Antojitos mexicanos para calentarse cuando hace frío
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Nopal y amaranto, declarados alimentos del futuro por sus nutrientes
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Restaurantes mexicanos que se encuentran dentro espacios naturales increíbles
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Museo del Pulque y Las Pulquerías, un homenaje a la bebida de los dioses
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La historia de una mujer revolucionaria que inspiró la Salsa Valentina
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El Maguey es un gran aliado en la lucha contra el cambio climático
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Acatzingo es el paraíso para el cultivo de tunas y nopal
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¿Qué se comía en los puestos callejeros de la Ciudad de México hacia el siglo XVIII?
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Gordimuertas, momiconchas y vampiconchas, las mutaciones del Pan de Muertos
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El delicioso Festival de Pan de Muerto Artesanal llega hasta con hamburguesas
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El pozole sinaloense es uno de los platillos más saludables de la gastronomía mundial
La comida mexicana es una de las más deliciosas del mundo y especialistas en nutrición aseguran que este platillo sinaloense es uno de los más saludables de la gastronomía mundial. Comer es uno de los placeres más grandes del ser humano, a la vez que el más necesario, pues a través de la alimentación se adquieren los nutrientes necesarios…
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Los tacos de lengua y tripa están entre las mejores menudencias del mundo, según Taste Atlas
Taste Atlas se encarga de hacer distintos rankings sobre el mundo de la comida, basados en expertos en el tema, tanto foodies como chefs; en esta ocasión, hicieron un recuento sobre “Los 50 mejores platillos de menudencias en el mundo”, donde el sabor y preparación fueron lo que los llevó a ocupar su lugar. Las menudencias son…
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Ya viene la Feria del Taco a CDMX, descubre todos los sabores exquisitos de la ciudad
Se dice que Moctezuma, el emperador azteca, utilizaba la tortilla como cuchara para ingerir sus alimentos, los cuales se servían sobre piedras calientes y siempre los acompañaba con frijoles y chiles. Si de tradiciones hablamos, el maíz se ha convertido en un alimento esencial dentro de la gastronomía nacional, porque ¿a quién no le gustan los tacos?…
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Reino Vegetal, un festival gastronómico con platillos hechos a base cactáceas
El Museo Casa del Risco organizó un festival gastronómico en el que disfrutarás de platillos hechos a base de cactáceas. Probarás desde mermelada de nopales hasta mangos con tequila. El Cardenal, La Trattoria y Bistró 83 son solo algunos de los restaurantes que servirán platillos hechos a base cactáceas. Esto como parte de las actividades de El Reino Vegetal, un festival gastronómico organizado por Museo Casa del Risco durante…
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Estas son las mejores galletas mexicanas, de acuerdo a una encuesta
No es un secreto que la gastronomía mexicana es bastante conocida en todo el mundo, debido a su diversidad en sabores y platillos únicos. Además de platos principales, la cocina mexicana también destaca por su gran variedad de postres, con uno en específico que ha logrado destacar, colocándose en los primeros lugares del ranking mundial.…
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Crean en México una tortilla contra la desnutrición y la falta de refrigeración
Raquel Gómez observa los microorganismos que añadirán nutrientes a su tortilla y la conservarán más tiempo sin refrigerar, un proyecto científico que busca mitigar la desnutrición en zonas pobres de México donde, además, las neveras son un lujo. Gómez y su equipo desarrollaron la fórmula con harina de trigo y probióticos, microorganismos presentes en alimentos como…
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Ya viene Sabor es Polanco 2025: la gran fiesta culinaria de la ciudad
Sabor es Polanco no solo reunirá a más de 70 restaurantes y 220 expositores en el Campo Marte los próximos 17 y 18 de mayo, sino que pondrá el reflector en aquellos espacios que han trascendido generaciones. Este año se otorgará un reconocimiento especial a tres restaurantes que han dejado huella en la cultura gastronómica del país por…
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Tonchin: El sabor de Tokio que conquista la Ciudad de México
En el corazón de la Ciudad de México, a escasos pasos del emblemático Ángel de la Independencia, ha abierto sus puertas Tonchin, una propuesta gastronómica que promete redefinir la experiencia del ramen en la capital mexicana. Originario de Tokio y con sucursales en metrópolis como Nueva York y Los Ángeles, Tonchin llega a México con…
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Un restaurante regiomontano se encuentra entre los mejores restaurantes de carne del mundo
La manía por saber qué lugares, playas o ciudades están entre los mejores del mundo también aplica para los cortes y restaurantes que sirven carne. Este año solo una ciudad de nuestro país logró colocarse dentro del ranking: Holsteins en Monterrey, según el portal World Best Steaks que en 2025 le dio un lugar dentro de los 101 mejores. ¿Qué criterios usan para…
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Colima llega con todo su corazón gastronómico al Complejo Cultural Los Pinos
Durante un fin de semana disfrutarás de la gastronomía y tradiciones de este estado sin la necesidad de viajar. La entrada es gratuita. La cuarta edición de este festival llegará al Complejo Cultural Los Pinos (Molino del Rey 252, primera sección del Bosque de Chapultepec, alcaldía Miguel Hidalgo) el 17 y 18 de mayo de 2025. Se trata de un evento en…
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Mole: el plato tradicional para celebrar este 5 de mayo
El mole poblano es uno de los más exquisitos en nuestro país y su origen sigue estando rodeado de leyendas.
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CDMX será la sede para la ceremonia de la Guía Michelin México 2025
La Ciudad de México será el escenario de la ceremonia de la Guía Michelin 2025, que se celebrará el próximo 3 de junio en el Foro Codere. Durante el evento se presentará la nueva selección de restaurantes recomendados en Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. Michelin convocará a chefs…