Category: CULINARY
La Yecapixtlería, un sitio para degustar clásicos tacos de cecina
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Gatorta, una tortería para los amantes de los animales
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Comedor Lucerna: un mundo gastronómico en el patio de una genial casa
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Paprika: cuando las especias son las protagonistas de todo platillo
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El Pambazo loco, una nueva forma de comer antojitos mexicanos
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Restaurantes de comida alemana en la ciudad
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Boicot Café, la experiencia de cold brew en México
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Ballarò: la biblioteca del pan en la Ciudad de México
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Milan 44, el nuevo hotspot de la Juárez
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Las 5 chefs que más enorgullecen a México
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La Otilia, cocina libre de gluten
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Fiore ristorante, legitimando la cocina italiana en la ciudad
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Guacavaqui o wakabaki, el platillo tradicional yoreme que cura el alma
El guacavaqui forma parte del culto del pueblo yoreme, quien nos ha legado esta receta sencilla pero contundente de sabor.
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El origen mundial de la calabaza fue en México y aquí sus diversas variedades
Algunos estudios arqueobotánicos sugieren que la calabacita se pudo domesticar desde hace 7,000 años en México.
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Teocintle: el origen, evolución y domesticación del maíz sagrado
El teocintle es el predecesor del maíz y solo a través de su domesticación fue posible la cultura, el desarrollo e historia de nuestro país.
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¿Qué ciudad tiene el título de la capital mundial del aguacate?
Son varias ciudades que se han colgado el distintivo de ser la “Capital Mundial del Aguacate” pero aquí te decimos quién gana el título.
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El Tzompanque, es un bello, ominoso y delicioso proyecto histórico mexicano
Pan y pizza en forma de cráneo y otros símbolos mexicanos que se representan en este gran proyecto gastro cultural.
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¿La Ensalada César no nació en Roma sino en Tijuana?
Son tres los posibles creadores de la Ensalada César, ninguno mexicano, lo que no le quita que se creara en Tijuana.
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Donas de talavera, la estética de la artesanía con la gastronomía poblana
Las donas de talavera mezclan lo mejor de Puebla, son exquisitas donas y bebidas decoradas con un estilo de talavera.
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10 restaurantes de la CDMX para conocer en noviembre de 2021
Propuestas gastronómicas y restaurantes de noviembre para disfrutar en familia, con amigos, con la pareja o en solitario.
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Uliche y chulkab: platillos tradicionales dedicados a los muertos
El uliche o mole se considera uno de los platillos tradicionales de Tabasco, junto al chulkab que significa caldo bendito.
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18 atoles prehispánicos que hablan de nuestra diversidad gastronómica
Existe una gran variedad de atoles en México y cada uno tiene su receta y estilo, pero todo parte de estos atoles prehispánicos.
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El xocoatolli y el xocotamalli platillos icónicos de la cocina prehispánica
El xocoatolli y el xocotamalli se pueden encontrar en diferentes versiones modernas pero sin perder su esencia.
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La historia de las Galletas Marías, de la realeza al hogar de todo mexicano
Las Galletas María fueron creadas para la realeza y hoy en día son omnipresentes en México y América Latina.