Category: CULINARY
Cuándo y cómo abrirán los restaurantes en la CDMX
CULINARY 
Bebidas típicas y endémicas de México que seguramente desconocías
CULINARY 
La invención de la torta y su evolución en los mercados
CULINARY 
La Ventana del Ticuchi, los deliciosos antojitos de Enrique Olvera
CULINARY 
Jumiles, platillo exótico y herencia de las culturas prehispánicas
CULINARY 
Colectivo Tlacuache, cocina de calidad hasta tu casa
CULINARY 
Acociles, un exótico manjar de agua dulce
CULINARY 
Escamoles, el exquisito y nutritivo caviar mexicano
CULINARY 
Las flores comestibles de México: un tesoro gastronómico
CULINARY 
Huazontle: una planta ancestral que México le dio al mundo
CULINARY 
Este es el mole de los dioses del Pueblo Mágico de Pahuatlan
CULINARY 
De México para el mundo: la tortillería nixtamal de Manhattan
CULINARY 
-
¿Qué ciudad tiene el título de la capital mundial del aguacate?
Son varias ciudades que se han colgado el distintivo de ser la “Capital Mundial del Aguacate” pero aquí te decimos quién gana el título.
-
El Tzompanque, es un bello, ominoso y delicioso proyecto histórico mexicano
Pan y pizza en forma de cráneo y otros símbolos mexicanos que se representan en este gran proyecto gastro cultural.
-
¿La Ensalada César no nació en Roma sino en Tijuana?
Son tres los posibles creadores de la Ensalada César, ninguno mexicano, lo que no le quita que se creara en Tijuana.
-
Donas de talavera, la estética de la artesanía con la gastronomía poblana
Las donas de talavera mezclan lo mejor de Puebla, son exquisitas donas y bebidas decoradas con un estilo de talavera.
-
10 restaurantes de la CDMX para conocer en noviembre de 2021
Propuestas gastronómicas y restaurantes de noviembre para disfrutar en familia, con amigos, con la pareja o en solitario.
-
Uliche y chulkab: platillos tradicionales dedicados a los muertos
El uliche o mole se considera uno de los platillos tradicionales de Tabasco, junto al chulkab que significa caldo bendito.
-
18 atoles prehispánicos que hablan de nuestra diversidad gastronómica
Existe una gran variedad de atoles en México y cada uno tiene su receta y estilo, pero todo parte de estos atoles prehispánicos.
-
El xocoatolli y el xocotamalli platillos icónicos de la cocina prehispánica
El xocoatolli y el xocotamalli se pueden encontrar en diferentes versiones modernas pero sin perder su esencia.
-
La historia de las Galletas Marías, de la realeza al hogar de todo mexicano
Las Galletas María fueron creadas para la realeza y hoy en día son omnipresentes en México y América Latina.
-
Totoaba es considerado el pez más caro del mundo y es mexicano
Considerado el “diamante del mar”, la totoaba puede llegar a costar hasta 9 mil dólares en el mercado asiático.
-
Dos mexicanos en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2021
La gastronomía mexicana está siendo cada vez más reconocida debido a su manejo de ingredientes, técnicas y procesos.
-
Nixtamal, la base de la gastronomía nacional y una técnica ancestral
La nixtamalización es el proceso simple de transformar granos de maíz en masa pero que es la base de la gastronomía mexicana.