Category: CULINARY
Los Zats o cuetlas son suculentas orugas para la botana
CULINARY 
1985 Antifine Dining: una mirada estética y creativa de la alta cocina
CULINARY 
Agua de Barranca: patrimonio inmaterial del sur de Tlaxcala
CULINARY 
Madre Roof: la fascinante experiencia gastronómica en una terraza de la Roma
CULINARY 
Gastronomía maya, una cocina inspirada por los dioses
CULINARY 
LAGO / ALGO, el concepto gastronómico y artístico de OMR en Chapultepec
CULINARY 
Ahuautle: el caviar azteca que fue el desayuno del gran Moctezuma Xocoyotzin
CULINARY 
México se ha convertido en el primer exportador de maíz del mundo
CULINARY 
Doncella Café es un precioso lugar salido de los cuentos de hadas
CULINARY 
Hello Kitty Café, la ternura de la gatita más famosa llegó a la CDMX
CULINARY 
El Mapa del Universo del Taco trazó a 1.6 millones de taquerías en México
CULINARY 
El Museo del Paste preserva la historia cultural de Pachuca
CULINARY 
-
Chimbo, el suculento postre chiapaneco que puedes hacer en casa
La sencillez del chimbo lo hizo popular, transformándolo en un clásico de las calles y panaderías chiapanecas.
-
Los dulces tabasqueños son únicos en su clase, colorido y sabor
Los dulces de Tabasco son una mezcla exquisita de ingredientes y técnicas mayas, chontales, españolas y afrodescendientes.
-
Ahuacatlán, un pan tan delicioso que resulta surrealista
Los panaderos de esta zona hacen deliciosas empanadas, campechanas, hojaldres y el más famoso pan de queso de todos los tiempos.
-
La Jericalla es el postre tapatío que enamoró al mundo
Nunca sabremos con certeza el origen de la jericalla, pero hoy en día, es uno de los postres más populares de todo Guadalajara.
-
Los tamales de puñete forman parte de la tradición oaxaqueña del itacate
Zapotecas y Mixes tienen para nosotros una excelente muestra de su gastronomía milenaria, unos tamales que hasta fríos saben a gloria.
-
El Restaurante Ixi’im es considerado como uno de los más hermosos del mundo
Reconocido por la UNESCO, este restaurante yucateco integra la antigua arquitectura de la hacienda con gastronomía del alto nivel.
-
El cabuche, la joya gastronómica de Real de Catorce
El fruto del desierto que descubrieron los huicholes y que si tenemos suerte podemos disfrutar sólo dos veces al año.
-
Las Mujeres de Humo preservan la gastronomía Totonaca
El uso de la vainilla es una de las tantas aportaciones mundiales que la cocina totonaca le ha legado al mundo.
-
Café el Progreso, el más famoso de la Ciudad de México en 1846
El Café del Progreso, fue un lugar de sociabilidad para las clases medias de la Ciudad de México a mediados del siglo XIX.
-
La taberna más famosa de la CDMX a finales del siglo XIX
El Salón Bach fue el lugar de reunión de los poetas y literatos de la Ciudad de México para finales del siglo XIX.
-
¿Cómo se alimentaban los mayas en tiempos de paz?
Hay que recordar que en la cultura maya era fundamental asegurar el alimento, pues, la falta de granos, podía conducir a la ciudad a declarar la guerra.
-
El maíz negro, la deliciosa mazorca con más propiedades benéficas
Todo el poder de los antioxidantes se encuentra en este tipo de maíz originario de Latinoamérica y de los pocos lugares donde se cultiva.