CULINARY

El Frijol es la base e identidad de la gastronomía nacional

La leguminosa más importante de México y de las primeras del mundo tiene su origen en Mesoamérica y se llama frijol.

Seis tipos de tamales que debes probar si vas a la gran Huasteca o que puedes empezar a probar en la CDMX.

El importante fenómeno sin el cual no tendríamos piloncillo, aguardiente y caña en el ponche, se genera con la caña dulce mexicana.

El pan en México es una tradición que reúne familias, que genera conversación y nos regala alegrías… así llegó y así se vende hoy.

Uno de los árboles florales más hermosos de México es el Guayacán, una especie endémica en peligro de desaparecer.

El origen de las chalupas poblanas es tan polémico como la salsa que las baña, pero su sabor es otro encanto que nos regaló Puebla.

¿Vas a viajar a Michoacán o sus alrededores? Toma nota de esta breve pero concisa guía de gastronomía purépecha que no debes perderte.

Las mejores recetas de cocina mexicana no son pretenciosas y se encuentran a nuestro alcance por medio de mexicanos entrañables.

La temporada de mango termina en agosto así que si no lo has comido te recomendamos el Ataulfo, un mango 100% mexicano.

La acamaya es un fino crustáceo que se degusta principalmente en la costa del Golfo y sólo en ocasiones muy especiales.

¿Cuándo se empezaron a hacer tamales con hojas de plátano? Esta maravillosa fruta tiene en nuestro país tanto tiempo que parece nacional.

Jícama, naranja, cilantro y piquín es la base del Xec, una deliciosa y refrescante ensalada que va con la comida pesada.