Category: CULINARY
México prohíbe las grasas trans en alimentos y bebidas no alcohólicas
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Eva Longoria explora México en nueva serie, a través de la historia, cultura y gastronomía
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ConChabelo: suculentas piezas de pan que homenajean al gran Xavier López
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El Tequila reposado es considerado la mejor bebida espirituosa del mundo
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El Mole de Caderas es designado Patrimonio Cultural Intangible de Puebla y de la humanidad
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¿Por qué amamos al chile incluso cuando nos provoca dolor? La UNAM responde…
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El gusano de maguey resultó ser oruga, según estudios científicos
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Garambullo, la sabrosa y bella fruta de las cactáceas mexicanas
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Feria de la Nieve Xochimilco 2023: una tradición nevera con miles de sabores
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Yellow Monkey, el rincón más ecléctico, delicioso y accesible de Condesa
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Mechanical Wolf: la primera cafetería con temática steampunk en la CDMX
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Lo mejor de dos mundos: los cafe-bares de la Ciudad de México
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Bebidas típicas y endémicas de México que seguramente desconocías
Gracias a la diversidad tanto cultural como natural, la gastronomía mexicana cuenta con una vasta heterogeneidad.
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La invención de la torta y su evolución en los mercados
Sin duda la torta es uno de los platillos más comunes de la cotidianeidad citadina. Aquí un poco sobre su creación y evolución.
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La Ventana del Ticuchi, los deliciosos antojitos de Enrique Olvera
Si quieres comer antojitos mexicanos como nunca antes, date una vuelta por La Ventana del Ticuchi y déjate sorprender por sus creaciones.
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Jumiles, platillo exótico y herencia de las culturas prehispánicas
Seguimos con la serie de insectos comestibles de México; ahora les toca el turno a los jumiles, un manjar muy apreciado en la sierra de Guerrero.
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Colectivo Tlacuache, cocina de calidad hasta tu casa
Una de las mejores alternativas para pedir comida durante la cuarentena es Colectivo Tlacuache, un grupo de cocinas que garantizan calidad y servicio.
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Acociles, un exótico manjar de agua dulce
Los acociles son los primos de agua dulce de los camarones, y en las regiones lacustres de México se les considera un deleite para el paladar.
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Escamoles, el exquisito y nutritivo caviar mexicano
Te pueden gustar los insectos o no, pero lo que es indiscutible es que son muy nutritivos; ejemplo de ello son los escamoles.
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Las flores comestibles de México: un tesoro gastronómico
La cocina mexicana es de las más variadas y versátiles del mundo; entre los muchos ingredientes que se utilizan, hay unas cuantas flores comestibles.
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Huazontle: una planta ancestral que México le dio al mundo
El huauzontle es una planta prehispánica con muchas propiedades alimenticias y todavía presente en nuestra grastronomía.
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Este es el mole de los dioses del Pueblo Mágico de Pahuatlan
La hormiga chicatana tienen un sabor increíble, y en un platillo como el mole conserva nuestra increíble herencia gastronómica.
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De México para el mundo: la tortillería nixtamal de Manhattan
Es difícil, si no es que imposible, conseguir buenas tortillas en el extranjero; afortunadamente, la tortillería nixtamal en Manhattan es la excepción.
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Chinampa Atliacac es un proyecto que florece en medio de la pandemia
El Covid-19 trajo una oportunidad para cultivar tradicionalmente lechugas libres de agroquímicos en las chinampas de Tláhuac.