Category: CULINARY
Gentrificación gastronómica: un fenómeno en ascenso en todo México
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Esse Taco: la nueva y más famosa taquería de Enrique Olvera en New York
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Este programa promueve el arte y el corazón de la cocina tradicional
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Rico Tepache: la versión Tex-Mex enlatada de una bebida prehispánica
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La bebida más rica del mundo está en México; según Taste Atlas
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Aquí puedes consultar el hermoso Catálogo de Cocina Tradicional Mexicana
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Caldo de rata: delicia prehispánica de gran valor cultural en México
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Pozontle: bebida ancestral, artesanal, espumosa y refrescante de Oaxaca
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El Mezcal de Puebla obtiene denominación de origen para un auténtico mezcal artesanal
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Blaxicocina: el único restaurante en CDMX especializado en soul food
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GuacAImole, el primer generador de recetas con Inteligencia Artificial
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El chef Carlos Gaytán abrirá tres restaurantes de comida mexicana en Disneyland
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Concurso de Tortillas, cinco mil pesos a las personas más rápidas en hacer tortillas a mano
Si tu destreza para hacer tortillas a mano es legendaria, llegó tu momento de brillar. La Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la CDMX acaba de lanzar la convocatoria para el Concurso de Tortillas 2025, un certamen que premiará con hasta 5 mil pesos a las personas más rápidas y precisas para amasar y cocer tortillas a mano.…
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Llega el Festival de Café, Chocolate Mexicano y Pan de Muerto a Coyoacán
Se acerca el Día de Muertos y lo puedes celebrar en la Feria del Café, Chocolate y Pan de Muerto 2025 en CDMX. Además de disfrutar de una gran oferta gastronómica, los asistentes podrán vivir varias sorpresas. Como cada año, Central Bazar organiza este gran evento para honrar a quienes se nos adelantaron, manteniendo viva la tradición mexicana…
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El curioso origen del pambazo en México por orden de Carlota de Habsburgo
Mientras en todo el país se encienden fuegos artificiales y las mesas se llenan de antojitos para celebrar la Independencia de México, hay un platillo que nunca falta en las fiestas patrias: el pambazo. Este pan relleno, bañado en salsa de chile guajillo en la capital o servido sin ella, acompaña a miles de familias…
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Los secretos ancestrales del pozole: de ritual mexica a platillo mundial
Hoy parece imposible pensar un 16 de septiembre sin pozole. Está en cada mesa, como si el grano del maíz, mezclado con rábanos, lechuga y orégano, se hubiera tatuado en el imaginario mexicano como un símbolo de celebración. Su caldo espeso se sirve como un estandarte más de la patria: compartido, repetido, indispensable. Pero bajo…
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¿Que era el teporocho? El té que se vendía por ocho centavos en la antigua CDMX
De acuerdo con la Academia Mexicana de la Lengua, la palabra teporocho es un mexicanismo (palabra única, nacida y usada exclusivamente en nuestra nación) y que a pesar de ser incierto su origen, se cree que viene “de la costumbre de beber infusiones de hojas de naranjo o canela mezcladas con alcohol” y es utilizada para referirse a un “alcohólico indigente”. La…
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Llegó la Feria Gastronómica y del Elote 2025, disfruta de muchas delicias patrias
Lánzate a la Feria Nacional del Elote 2025, un evento que no te quieres perder si eres fan de los elotitos. Una feria que se llevará a cabo en la alcaldía Tlalpan, en el fin de semana más mexicano del año. Elotes asados y preparados para celebrar las fiestas patrias. Esquites de tuétano, mollejas, patitas de pollo y hasta con suadero para darle…
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Llega la Semana de Yucatán a CDMX: Tradiciones, Cochinita pibil, sopa de lima y más
MÉRIDA, Yuc., septiembre 4 (EL UNIVERSAL).- Del 3 al 12 de octubre, el Palacio de los Deportes se convertirá en el epicentro de la riqueza yucateca con la Semana de Yucatán en México, un evento que incluye tradición, talento empresarial y entretenimiento para miles de visitantes. Al encabezar la presentación, el titular de la Secretaría…
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TamalZote, tamales con forma de jabón Zote conquistan CDMX y las redes
El ingenio mexicano está a todo lo que da y basta una simple chispa para convertir un objeto cotidiano en algo especial e incluso comestible, y es que ahora, el clásico y humilde jabón Zote, ese rosa que nos recuerda al tendedero en casa de la abuela y que es capaz de sacar hasta las manchas…
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Expo Café llegó a CDMX con más de 25 granos distintos y 15 métodos de extracción
Como cada año la Expo Café está aquí, una de las ferias más importantes de la CDMX. Todo lo que debes saber sobre el café. Date una vuelta y disfruta de lo último de la moda cafetalera con talleres, cursos y degustaciones gratuitas. Expo Café 2025: la edición 28, ya está aquí Expo Café Este año llega la 28va…
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Feria Nacional del Mole 2025: la hermosa y deliciosa tradición de Milpa Alta
La Feria Internacional del mole 2023 es la llama que mantiene vivo al pueblo de San Pedro Atocpan en Milpa Alta.
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Regresa el Festival de la Enchilada en 2025, la oda a la gastronomía mexicana continua
Ven a degustar gratis de la enchilada más grande del mundo en este exquisito tour culinario
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Hay un nuevo mercado de comida asiática en el Barrio Chino de CDMX
El Barrio Chino de la CDMX cuenta ahora con un espacio llamado Mercado Barrio Chino, en el que encontrarás varios locales que ofrecen diversos platillos de comida asiática. El concepto del lugar está pensado para que los visitantes sientan como si estuvieran en un mercado de China, con pasillos angostos repletos de oferta gastronómica para todos los gustos. Ramen, sandos, noddles, banderillas coreanas,…