Tag: amaranto
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De semilla ancestral a motor económico: la historia del amaranto en Tulyehualco, Xochimilco
Una semilla prehispánica que fue relegada tras la Colonia recupera su lugar en la cocina, la economÃa y la identidad comunitaria de Tulyehualco, Xochimilco.
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Amaranto: la historia de la alegrÃa, sÃmbolo milenario y alimento del futuro
El amaranto es considerado un alimento sagrado que se ha consumido desde la época prehispánica en la Ciudad de México.