Tag: innovación gastronómica
-
Helado de chile en nogada: el sabor de Puebla que se convirtió en postre
Helado de chile en nogada, los sabores de uno de los platillos más emblemáticos de México encontraron una nueva vida en forma de helado y otros postres.
-
OMA devela su centro de innovación gastro-comunitaria en el Pabellón de Hongos de Casa Wabi
El Pabellón de Hongos de Casa Wabi es una estructura elipsoidal frente a la costa de Oaxaca redefine la relación entre arquitectura, alimento y comunidad.