Tag: maíz
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La UNAM crea una supertortilla que combate la desnutrición y fortalece la microbiota
Más que un alimento, en México, la tortilla es un símbolo cultural, patrimonio ancestral y, para millones de personas, parte indispensable de la dieta diaria. Este ícono culinario dio un salto hacia el futuro gracias a un grupo de científicos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), quienes…
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Hay un típico y delicioso platillo mexicano que los nutriólogos recomiendan comer
Los tlacoyos no necesitan presentación, sin embargo, si eres fanático de la gastronomía mexicana, pero no nativo, te explicamos lo que es. El tlacoyo consiste en una especie de empanada ovalada de maíz azul nixtamalizado que puede estar rellena de diferentes alimentos de origen vegetal o animal, como frijoles, habas, alverjón, chicharrón o requesón. <cs-card…
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Prohíben cultivo de maíz transgénico en México con mayoría abrumadora
La Cámara de Diputados ha aprobado este martes la reforma constitucional que prohíbe el cultivo de maíz transgénico en México. Con 382 votos a favor y 88 en contra, quedó avalado, en lo general y en lo particular, el dictamen que modifica los artículos de la Constitución sobre la conservación y protección de los maíces nativos. La…