Tag: metate
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Estos utensilios prehispánicos aún existen en las cocinas mexicanas
La culturas prehispánicas poseían su propia gastronomía y, por lo tanto, formas específicas de preparar los alimentos. En la cocina –todos lo sabemos– el orden de los factores sí altera el producto. También, somos conscientes de que los lugares donde se cocinan los alimentos cambiarán sustancialmente los sabores y aromas que emanarán una vez lista la…
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5 utensilios prehispánicos para preservar la gastronomía prehispánica
Los utensilios prehispánicos son irremplazables y sin ellos nuestra gastronomía no sería la misma, nuestra misión es preservarlos.
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![A beber y a tragar, que el mundo se va a acabar: refranes que todo chilango conoce [:en]A beber y a tragar, que el mundo se va a acabar, los refranes que todo buen Chilango Conoce](https://mxc.com.mx/wp-content/uploads/2024/08/vinilo-refranes-ojos-que-no-ven-4000.jpg)
A beber y a tragar, que el mundo se va a acabar: refranes que todo chilango conoce [:en]A beber y a tragar, que el mundo se va a acabar, los refranes que todo buen Chilango Conoce
Muchos de estos refranes son difíciles de encontrar en la selva del lenguaje citadino. La complejidad de estos ‘cantos a la memoria’ se debe a que su materialización en la cultura ha sido exclusivamente oral.