Tag: pan artesanal
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Pan de cocodrilo: la curiosa tradición que sobrevive en Ocuilan
Una peculiar pieza de panadería convierte la masa en un cocodrilo completo, con hocico, patas, cola y escamas, en una tradición gastronómica de Ocuilan.
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Conoce el primer Mapa del Pan Mexicano para entender la diversidad de nuestras masas
Descubre el primer Mapa del Pan Mexicano, una guía que organiza 52 piezas tradicionales según sus masas y celebra la riqueza de la panadería nacional.
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La Panadería Rosetta recibe premio internacional y confirma el auge del pan mexicano
La Panadería Rosetta de Elena Reygadas fue distinguida por La Liste 2026, una de las guías gastronómicas más influyentes del mundo.
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Pan de burro, el origen del suave y esponjoso pan artesanal mexicano
Siempre que llegan las ferias a las colonias o los días festivos, es tradicional ver cómo se colocan los puestos de venta con diferentes tipos de pan tradicionales, incluido el pan de burro. Este platillo artesanal es muy tradicional, uno que es preferido por muchos por su sabor entre lo dulce y lo salado. Esto se debe…