La Joya es una pulquería que revive la tradición de un gran espacio.
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La pandemia hizo que muchos negocios locales cerraran sus puertas. Restaurantes, antros, cantinas y, lamentablemente pulquerías. Tal es el caso de la mítica pulquería La Xochitl.
Cuenta la leyenda que Xóchitl era una hermosa tolteca que inventó una bebida usando la miel del maguey y se lo ofreció al monarca Tepanazaltzin, quien quedó impactado por la bebida, y le pidió a Xochitl que le enseñara a todas las mujeres del palacio a prepararla.
@lajoyadesantamartha
Tepanazaltzin quedó enamorado con la bebida y con Xochitl, por lo que le propuso matrimonio, con la condición de que nunca dejara de hacer la bebida. Y así fue como en todo México se popularizó el pulque.
Pero, por el Covid, la Xochitl cerró, para darle su espacio a la Joya, donde el tradicional pulque seguirá con el legado, aunque sean unos zapatos difíciles de llenar.
La Joya forma parte de una tradición familiar, y negocio ahora es de Bruno y Joel Navarro quienes van a escribir una historia propia con esta nueva pulquería.
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La Joya abrió en el mismo local en la Santa María la Ribera. En un sitio con una identidad y leyenda de nada menos que 113 años. Los dueños de la Xóchitl se negaron a heredar el nombre, así que La Joya es una pulquería nueva, con una fuerte historia detrás.
Aún, así, esta pulcata abrió en un momento difícil, ya que la pandemia, y el gobierno de la CDMX, anunció la suspensión de actividades debido al aumento en el número de hospitalizaciones por covid-19.
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A pesar de todo, el pulque que se sirve en vitroleros de Otumba, en el Estado de México; el espacio tiene pocos cambios, casi ninguno. Pero tiene pulques con gran sabor y viejos conocidos.
Sirven pulque natural y cuatro tipos de curados. Aunque pronto vendrán tiempos mejores y con ello más variedad de sabor. Por ahora, solo hay pulquito para llevar, pero se espera que pronto tengan servicio de entrega a domicilio.
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Pulquería La Joya
Dónde: Eligio Ancona 122, Santa María la Ribera
Cuando: jueves a martes de 12:00 a 20:00 hrs.
Cuánto: blanco $25 Curado $45
Pedidos al 5618998808 y 5613611010
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