Cada año, la expectativa crece: gourmets, críticos y foodies de todo el continente esperan la revelación de Latin America’s 50 Best Restaurants, la laureada selección que reconoce a los restaurantes más destacados de América Latina. En su edición 2025, la Ciudad de México reafirmó su reputación —una vez más— como epicentro culinario al colocar tres de sus mejores mesas entre los 50 restaurantes más importantes de la región.
Este reconocimiento no es casual: se trata de un listado resultado de votaciones de expertos, chefs, críticos y amantes de la gastronomía, que evalúan propuestas, creatividad, identidad, sabor y consistencia. Que CDMX repita en el podio latinoamericano significa que nuestras cocinas están compitiendo —y ganando— en la élite continental.
Los restaurantes de CDMX que conquistan paladares globales
Quintonil — puesto 7
Desde Polanco, Quintonil brilla con su propuesta de cocina mexicana contemporánea, que conjuga productos locales, sabores tradicionales reinterpretados y técnica refinada. Con este puesto, se consolida como el restaurante mexicano mejor posicionado en 2025.
Máximo Bistrot — puesto 30
Para quienes buscan una experiencia sofisticada pero accesible, Máximo Bistrot representa esa mezcla perfecta de técnica, atmósfera íntima y sazón contemporáneo. Su presencia en el ranking ratifica su lugar entre la élite culinaria de la ciudad.
Rosetta — puesto 39
Con un estilo personal, creativa reinterpretación del sabor y una estética delicada, Rosetta aporta una propuesta distinta dentro del abanico gastronómico de la capital. Su inclusión en el Top 50 demuestra que la versatilidad culinaria de CDMX tiene lugar en la vanguardia latinoamericana.
Además de estos, otros restaurantes de México también hicieron acto de presencia en el Top 50, reafirmando el liderazgo de nuestro país. Por ejemplo:
- Alcalde (Guadalajara) en el No. 15.
- Villa Torél (Ensenada) en el No. 16.
- Fauna (Valle de Guadalupe) en el No. 17.
- Arca (Tulum) en el No. 22.
- Huniik (Mérida) en el No. 32.
¿Qué revela este reconocimiento para la CDMX?
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Diversidad gastronómica reconocida: Desde cocina mexicana contemporánea hasta bistrós modernos y propuestas creativas, la ciudad demuestra que su oferta supera lo tradicional y se adapta a paladares exigentes.
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Un impulso al turismo culinario: Para quienes visitan la capital, estos restaurantes se convierten en paradas obligadas; para los locales, una invitación a redescubrir su ciudad con nuevos ojos.
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Estándares de calidad globales: Entrar en Latin America’s 50 Best implica competir al nivel de las mejores cocinas del continente, lo que exige compromiso con ingredientes, técnica, servicio y constancia.
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Visibilidad internacional: Cada reconocimiento refuerza la imagen de la CDMX como destino gastronómico de primer nivel, lo que puede atraer chefs, inversión y nuevos proyectos culinarios.
Más allá del sabor: una escena con identidad propia
Que tres restaurantes de Ciudad de México formen parte de los mejores 50 de América Latina en 2025 no solo es un reconocimiento: es una declaración de identidad. Significa que nuestras cocinas, nuestras raíces, nuestros ingredientes y nuestro talento brillan en el panorama internacional.
Es una invitación a vivir al máximo la riqueza que tenemos —a redescubrirla, a celebrarla, a saborearla. Porque comer en CDMX ya no es solo comer rico; es sumergirse en una experiencia cultural, creativa, diversa.
