Category: CULINARY

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Esta fue la comida que enamoró al papa Francisco en México; pidió tres para llevar

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Durante su histórica visita a México en 2016, el papa Francisco no solo tocó el corazón de millones de fieles, sino que también se dejó conquistar por los sabores de la cocina mexicana. Fue el chef Joe Ibarra, experto en gastronomía tradicional y de alta cocina, quien tuvo el honor de cocinar para el pontífice en la sede diplomática del Vaticano en México.…
Alsea firma acuerdo con Chipotle para abrir restaurantes en México

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La firma mexicana Alsea informó la mañana de este lunes que firmó un acuerdo con la estadounidense Chipotle Mexican Grill para abrir restaurantes en México y explorar mercados adicionales en la región. Alsea dijo que esperar abrir el primer restaurante en México a inicios del 2026, según un comunicado, que agrega que el acuerdo está alineado a la estrategia de…
Las quesabirrias, el platillo mexicano que conquista al mundo según Taste Atlas

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La comida callejera es un gusto adquirido por muchos foodies que disfrutan de experiencias llenas de sabor, accesibles, económicas y rápidas. Desde gorditas y sopes hasta quesadillas, México ofrece una gran variedad para los amantes de este tipo de delicias gastronómicas. Sin embargo, apostamos a que jamás imaginaste que una de las cuatro mejores comidas callejeras del mundo se encuentra en…
La UNAM crea una supertortilla que combate la desnutrición y fortalece la microbiota

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Más que un alimento, en México, la tortilla es un símbolo cultural, patrimonio ancestral y, para millones de personas, parte indispensable de la dieta diaria. Este ícono culinario dio un salto hacia el futuro gracias a un grupo de científicos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), quienes…
Éste es el restaurante donde puedes probar la mejor quesadilla del mundo, según Taste Atlas

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La gastronomía mexicana ha vuelto a posicionarse en los primeros lugares del gusto global. En esta ocasión, se trata de la quesadilla, un platillo simple pero delicioso que ha logrado el segundo lugar en el listado de recetas más demandadas a nivel mundial, según el reconocido portal de comida internacional Taste Atlas. Este ranking, que se actualiza constantemente en…
Estas son las mejores tres salsas del mundo, de acuerdo con Taste Atlas

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Una de las preparaciones más destacadas en el mundo gastronómico mexicano son las salsas, las cuales se remontan a las civilizaciones prehispánicas, donde culturas como los mayas y aztecas utilizaban ingredientes como chiles, jitomates, aguacates y hierbas para preparar diversas mezclas. Estas salsas no solo añadían sabor a los platillos, sino que también tenían usos rituales y medicinales. Tras pasar algunos años y con la llegada de…
Chocolate Bienestar: de qué va el nuevo proyecto que ayuda a los agricultores mexicanos

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Claudia Sheinbaum, presidenta de México, anunció el lanzamiento del “Chocolate Bienestar”, un proyecto que busca apoyar a los productores agrícolas de México y ofrecer productos de calidad a precios accesibles. Aunque el nombre hace referencia al cacao, el programa también incluirá la venta de café, miel y maíz en las llamada Tiendas del Bienestar. El…
La heladería poco conocida de CDMX que tiene helado de jacaranda

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La temporada de calor ya se siente en la CDMX y si te gusta el árbol de jacaranda y el helado te contaremos de un lugar que combina estos elementos. Se trata de Nieve de Olla , una heladería en CDMX que durante esta temporada tendrá el helado de jacaranda y otros sabores que deleitarán tu paladar y te refrescarán, además es un postre saludable. ¿Qué es…
Estas son las taquerías más emblemáticas e importantes de la CDMX

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Los tacos son una de las comidas más tradicionales, populares y representativas de México y puedes encontrarlos con gran variedad a lo largo y ancho del país. La composición de un taco incluye una tortilla, usualmente de maíz, rellena con un guiso, y complementada con cebolla, cilantro fresco y jugo de limón, además de una salsa que puede ajustarse al nivel de…
Estas son las 10 ciudades con la mejor comida callejera del mundo

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De todos los perfiles de viajeros, hay uno que decide cuál será su próximo destino con base en una sola cosa: ¡la comida! Y es que el viajero foodie sabe que descubrir la comida callejera del mundo es, probablemente, una de las mejores formas de conocer una cultura, ¿verdad? ¿No te ha pasado que vas caminando por una nueva ciudad…
Así es el Pan de Acámbaro, la joya culinaria de Guanajuato

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El estado de Guanajuato además de lugares hermosos y zonas arqueológicas cuenta con una gran gastronomía, que además de portar un sabor casero, tienen un alto valor histórico, siendo la tradición que los precede lo que les da vida año con año. Prueba de ello, es el pan de Acámbaro, una de las piezas culinarias más emblemáticas…
31 de Marzo Día Mundial del Taco ¿Cuál es su origen y por qué se celebra?

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Los tacos son una de las comidas más tradicionales, populares y representativas de México y puedes encontrarlos con gran variedad a lo largo y ancho del país. La composición de un taco incluye una tortilla, usualmente de maíz, rellena con un guiso, y complementada con cebolla, cilantro fresco y jugo de limón, además de una salsa que puede ajustarse al nivel de…