CULINARY

Dulces mexicanos: herencia de delicioso sabor y color

Dulces de higo, alfajores, cocadas, pepitorias, cajeta y glorias, tamarindo con chile, mostachones camotes y dulces de leche… ¿cuál prefieres?

Los tamales de maíz azul recuerdan a los ancestros en diversos municipios del gran Estado de México.

El Festival del Tamal y el Atole 2024 te espera con la gran variedad de tamales que puedes encontrar en México.

En Salazar tendrás una gran experiencia para darte una pausa dentro de la energía de una ciudad siempre en movimiento, como lo es la CDMX.

Culinaria Mx es el primer festival dedicado a exaltar lo mejor de la gastronomía chilanga.

Conoce la historia cultural de uno de los productos que más amamos los chilangos, el bolillo.

La época prehispánica vio nacer al mole, cuando los aztecas preparaban para los señores el “mulli”, que significa salsa o mezcla.

De esta forma como chefs mexicanos combaten la desaparición de nuestras recetas gastronómicas ancestrales.

La gastronomía mexicana es increíble gracias a la diversidad, autenticidad y sus grandes platillos de barrio.

La elaboración de sidra es una tradición que preserva técnicas ancestrales y un legado cultural.

El Diccionario de hongos mexicanos profundiza sobre nuestra gastronomía y cuenta con una gran lista de fuentes bibliográficas.

La gastronomía mexicana ha logrado superar a ciudades como España, Portugal, Turquía, Indonesia, Francia, China y Japón.