Category: CULINARY
10 restaurantes de la CDMX para conocer en noviembre de 2021
CULINARY Uliche y chulkab: platillos tradicionales dedicados a los muertos
CULINARY 18 atoles prehispánicos que hablan de nuestra diversidad gastronómica
CULINARY El xocoatolli y el xocotamalli platillos icónicos de la cocina prehispánica
CULINARY La historia de las Galletas Marías, de la realeza al hogar de todo mexicano
CULINARY Totoaba es considerado el pez más caro del mundo y es mexicano
CULINARY Dos mexicanos en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2021
CULINARY Nixtamal, la base de la gastronomía nacional y una técnica ancestral
CULINARY 10 restaurantes de la CDMX para conocer en octubre del 2021
CULINARY Zentla es el lugar en donde se hace el piloncillo más suculento
CULINARY La Juanita es la primera cafetería que homenajea la mariguana
CULINARY Espirulina, el super alimento de los mexicas para el sistema inmune
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10 restaurantes de la CDMX para conocer en diciembre 2021
Restaurantes para pasar el último mes del 2021 con la gran oferta gastronómica que existe en la CDMX antes de cambiar de año.
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Más de 100 años de historia del Mercado de Medellín
Uno de los más tradicionales de la ciudad, el Mercado de Medellín es una pequeña ventana a México y a Latinoamérica.
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Guacavaqui o wakabaki, el platillo tradicional yoreme que cura el alma
El guacavaqui forma parte del culto del pueblo yoreme, quien nos ha legado esta receta sencilla pero contundente de sabor.
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El origen mundial de la calabaza fue en México y aquí sus diversas variedades
Algunos estudios arqueobotánicos sugieren que la calabacita se pudo domesticar desde hace 7,000 años en México.
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Teocintle: el origen, evolución y domesticación del maíz sagrado
El teocintle es el predecesor del maíz y solo a través de su domesticación fue posible la cultura, el desarrollo e historia de nuestro país.
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¿Qué ciudad tiene el título de la capital mundial del aguacate?
Son varias ciudades que se han colgado el distintivo de ser la “Capital Mundial del Aguacate” pero aquí te decimos quién gana el título.
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El Tzompanque, es un bello, ominoso y delicioso proyecto histórico mexicano
Pan y pizza en forma de cráneo y otros símbolos mexicanos que se representan en este gran proyecto gastro cultural.
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¿La Ensalada César no nació en Roma sino en Tijuana?
Son tres los posibles creadores de la Ensalada César, ninguno mexicano, lo que no le quita que se creara en Tijuana.
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Donas de talavera, la estética de la artesanía con la gastronomía poblana
Las donas de talavera mezclan lo mejor de Puebla, son exquisitas donas y bebidas decoradas con un estilo de talavera.