CULINARY

Tamales tontos, ayacote, charal y otras deliciosas variedades tlaxcaltecas

Existen muchos tipos de tamales, en diferentes tamaños, sabores y texturas, siendo los tamales de Tlaxcala un ícono de la gastronomía mexicana.

El Ike-jime es considerado una forma más respetuosa de tratar a los animales que son para consumo humano.

Este restaurante busca ser punta de lanza contra el desperdicio alimentario a través de prácticas sostenibles y agroecológicas.

Sal Piqué es un restaurante con muchos detalles de la cultura, gastronomía y tradición mexicana que atiende a miles de latinos en Chicago.

Los chilaquiles representan muy bien a la gastronomía mexicana y en cada región es posible encontrar muchas variaciones de este platillo.

La geografía y el clima de Colima lo hacen el lugar ideal para crear la mejor sal y tener una ruta para conocer el “oro blanco”

El chiltomate forma parte de las mejores salsas del mundo y es uno de los orgullos gastronómicos de Yucatán.

El “Willy Wonka de Tijuana” preserva la tradición de los dulces en una de las fronteras más concurridas del mundo.

Los chiles en nogada son un gran ejemplo clave de la gastronomía con muchos valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

La comida mexicana “domina” en Estados Unidos: el 85% de los condados tiene restaurantes con estos alimentos.

El Califa de León es uno de los 16 restaurantes galardonados con estrella en la primera edición de la Guía Michelin en México.

Jesús Escalera es uno de los reposteros que están llevando la gastronomía mexicana a límites desconocidos.