Category: CULINARY
Las recetas de Frida Kahlo con la incomparable sazón de la chef Mónica Patiño
CULINARY Museo Anahuacalli presenta el delicioso Festival del Chocolate y Pan de Muerto
CULINARY Pancho Maíz, el restaurante que recuperó variedades de maíz olvidadas
CULINARY Chef mexicano crea las Conchatrinas, una inspiración especial para el Día de Muertos
CULINARY Las carnitas y la horchata entre los alimentos que más confunden al mundo
CULINARY La Tlayuda es declarada el platillo favorito de los mexicanos, según este concurso
CULINARY Las variedades regionales del Pan de muerto y algunas curiosidades actuales
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CULINARY Ritual del tzoalli, ¿antecesor prehispánico del pan de muerto?
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El Xec es la ensalada y postre digestivo más saludable de Yucatán
Jícama, naranja, cilantro y piquín es la base del Xec, una deliciosa y refrescante ensalada que va con la comida pesada.
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Balché, la bebida ritual maya con sus peculiares modos de creación
La bebida prehispánica maya que representa resistencia y que debe prepararse en abstinencia sexual para no amargarla, el balché.
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Tonayán, la historia de la bebida de barrio para una experiencia ¿surreal?
En la CDMX existe una bebida mitológica que es la esperanza de los que buscan fiesta pero no tienen dinero: el Tonayán.
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Champurrado, el poder del maíz y el cacao en una deliciosa bebida
¿El champurrado es un atole? ¿lleva leche o es de agua? Las respuestas a estas preguntas y otros datos sobre la bebida ancestral de la CDMX.
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El misterioso e intrigante origen de los chongos zamoranos
Te dejamos la historia de quién creó los chongos zamoranos, este postre virreinal que hoy se consume en tamal, en helado y paletas de hielo.
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La miel maya tiene el poder concentrado de una gran divinidad
La miel es el regalo divino de los mayas y sus efectos sobre nuestros cuerpos son una medicina que traspasa los límites físicos.
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Centzon Totochtin, los 400 conejos que se ofrendan a la embriaguez
Los que lloran, los que cantan, los que llaman a su ex, hay un Centzon Totochtin o uno de los 400 conejos para cada borracho.
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La breve historia de cómo el jengibre conquistó a México
Castilanchile, caxta lam’pin, tonahuiz camu o ixthi, nixtí, como sea conocido el jengibre es una raíz con muchas propiedades.
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Xojol, es el tamal gigante de dulce de hasta 50 centímetros
Aunque el tamal es rico sin importar su sabor o tamaño, hay uno dulce que se destaca de entre todos y su nombre es xojol.
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Nanche: el agridulce sabor del fruto que cura, entinta y refresca
¡Estamos en temporada de nanche! Aprovecha porque te quedarás sin este fruto que combate la Salmonella typhi.
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Historia del origen, creación y perfección de la cajeta mexicana
Muchos países latinoamericanos se adjudican la creación de la cajeta, pero hay quienes dicen que la cajeta proviene de Indonesia.
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La alcachofa, una verdura acorazada con el color verde del mediterráneo
El sabor de la alcachofa recuerda al mediterráneo, y el alto contenido de mineral la hace favorita de los hipertensos y diabéticos.