Category: CULINARY
Nanche: el agridulce sabor del fruto que cura, entinta y refresca
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Historia del origen, creación y perfección de la cajeta mexicana
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La alcachofa, una verdura acorazada con el color verde del mediterráneo
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Raicilla, la suculenta bebida minera con denominación de origen
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La historia de las Coyotas, el exquisito postre del desierto
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El Peltre es un arte que se convirtió en un entrañable clásico
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El ate michoacano tiene denominación de origen, mexicanizado desde el Medio Oriente
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Los extravagantes y exquisitos sabores de las nieves de Tepoztlán
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Mukbil, el tamal que renace de la tierra para el goce de los vivos
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Historia del pambazo, una de las recetas más antiguas basadas en el pan español
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El peculiar origen de la cemita y su registro histórico
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El Mercado de Tepoztlán tiene los mejores sabores prehispánicos
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Zentla es el lugar en donde se hace el piloncillo más suculento
Zentla es una tierra con una gran tradición productora de piloncillo, en donde se puede encontrar de forma orgánica.
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La Juanita es la primera cafetería que homenajea la mariguana
La Juanita es una cafetería dispuesta a darle un toque de diversificación gastronómica a todos los habitantes de la gran CDMX.
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Espirulina, el super alimento de los mexicas para el sistema inmune
La espirulina está resurgiendo en nuestro país y aquí te dejamos la historia detrás de este super alimento.
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7 agaves mezcaleros utilizados para la producción de la poderosa bebida
De las 211 especies de agaves en el mundo, 159 son mexicanos y varios se utilizan para la producción del delicioso mezcal.
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Las mayoras son el resguardo amoroso de la sazón prehispánica
Las mayoras son la herencia tangible de la cocina mexicana, el corazón que bombea sabiduría y sazón a los platillos tradicionales.
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El Huaxmole es una de las tradiciones gastronómicas de la sierra poblana
El huaxmole o mole de caderas vincula a las dos grandes regiones de la sierra poblana, recordándonos era una sola tierra.
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Los secretos del esquite y un breve recorrido por su fascinante historia
Todo platillo tiene su historia pero los esquites es una de las tradiciones de todo recorrido en México.
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Cine Janal es un recetario cinematográfico que te moverá mil emociones
Cine Janal te hará ver la comida como memoria, emoción y un arte lleno de deliciosas muestras visuales de la cultura yucateca.
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10 Restaurantes mexicanos para celebrar la Independencia este 2021
A dos siglos de la Consumación de la Independencia, el grito retumbará fuerte y delicioso en estos restaurantes mexicanos.
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Mixología prehispánica o el renovado arte de curar pulque (FOTOS)
¿Qué tipo de pulque prefieres? Aquí te dejamos algunas fotografías para que te ayudarán a inspirarte a crear tu propio curado de pulque.
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7 supersticiones de la comida mexicana que resultan ser buenos consejos
Supersticiones de la cocina tradicional mexicana por si un día quieres recurrir al oráculo del mole, los tamales y el pibil.
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10 restaurantes en la CDMX para conocer en septiembre 2021
Restaurantes que se destacan por la novedad de haber superado la crisis pandémica y seguir aportando a la industria gastronómica.