Category: CULINARY
Guerra de Tacos: el evento gastronómico para los amantes de esta delicia mexicana
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Biotecnología de UNAM ayuda a desarrollar y producir huitlacoche todo el año
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Atole de chaqueta, la suculenta bebida negra que hace especial a la gastronomía michoacana
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La barbacoa hidalguense se encuentra en el Top 10 de las mejores del mundo
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Galea: la esquina en la colonia Roma con la mejor gastronomía italiana
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La legendaria pizza con masa de pulque y flor de maguey en el Centro Ceremonial Otomí
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Mexicanos patentan máquina para aprovechar mejor el agave azul
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Dulce de alfeñique, el tradicional sabor a muerte del Estado de México
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Mole de Caderas: Patrimonio Cultural Intangible y el platillo de Puebla
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10 restaurantes de Octubre en CDMX: festejos de día de muertos y otras rarezas otoñales
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Las recetas de Frida Kahlo con la incomparable sazón de la chef Mónica Patiño
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Pancho Maíz, el restaurante que recuperó variedades de maíz olvidadas
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Nuevos restaurantes para visitar en verano del 2021 en la CDMX
Las mejores propuestas gastronómicas en la CDMX para celebrar el verano desde el desayuno hasta el coctel nocturno.
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No es mole, tampoco salsa, ¡es Atápakua! Prehispánico y Purépecha
“El guiso que sustenta la vida” ¿será las dos o ninguna? Aquí dejamos los detalles sobe las Atápakuas y una receta paso a paso.
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Historia de las Tlayudas, de los valles centrales de Oaxaca para todo el mundo
La tlayuda es la garnacha más galardonada de México, aquí te decimos su historia, tradición y cómo prepararla.
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La Gallina Borracha es la expresión duranguense del jerez
La Gallina Borracha es un platillo que se creó en Durango a través de un proceso de conservación poco usado en la actualidad.
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Alfajor, una dulce variedad mexicana del suculento postre árabe
El alfajor se conoce en toda América latina pero solo en México tiene más de una presentación, sabor y textura.
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Cebollitas de Ixil, herencia yucateca de las que no hacen llorar
Las semillas de ixil sólo se heredan entre generaciones o entre las familias de la población que guarda celosamente su cultivo.
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Papadzules, el desayuno gourmet y casero de los caballeros mayas
Si ya te cansaste del mismo almuerzo ¡mare! Aquí tenemos el giro yucateco que necesitabas para el desayuno: papadzules.
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La historia de la Capirotada: el “desperdicio cero” de un postre tradicional
La capirotada es un platillo tradicional con las reglas de la cocina “zero waste” o “sin desperdicios” tan de moda en nuestros días.
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El Frijol es la base e identidad de la gastronomía nacional
La leguminosa más importante de México y de las primeras del mundo tiene su origen en Mesoamérica y se llama frijol.
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Los deliciosos tamales veracruzanos, todo el sabor de la huasteca
Seis tipos de tamales que debes probar si vas a la gran Huasteca o que puedes empezar a probar en la CDMX.
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El origen de la caña en México y las maravillas de la tierra caliente
El importante fenómeno sin el cual no tendríamos piloncillo, aguardiente y caña en el ponche, se genera con la caña dulce mexicana.
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¿Sabes cómo llegó el pan a México? Aquí te dejamos la suculenta historia
El pan en México es una tradición que reúne familias, que genera conversación y nos regala alegrías… así llegó y así se vende hoy.