CULINARY

Mixología prehispánica o el renovado arte de curar pulque (FOTOS)

¿Qué tipo de pulque prefieres? Aquí te dejamos algunas fotografías para que te ayudarán a inspirarte a crear tu propio curado de pulque.

Supersticiones de la cocina tradicional mexicana por si un día quieres recurrir al oráculo del mole, los tamales y el pibil.

Restaurantes que se destacan por la novedad de haber superado la crisis pandémica y seguir aportando a la industria gastronómica.

Desde 1964, este negocio familiar ha deleitado los paladares con sus gigantescas quesadillas: los Machetes de Amparito.

Esa taza de manzanilla que te estás tomando para el dolor de estómago, no es un té ¿quieres saber por qué?

El oscuro manjar yucateco que puedes saborear en caldo, torta, taco, salbut o en el muy tradicional pavo relleno y cocinado bajo tierra.

Uno de los tradicionales de la CDMX y de Coahuila, el marquesote o mamón, es una clásico de la repostería nacional.

De las entrañas de los tianguis de la CDMX, la bebida para los deshidratados ¡el tepache! Brebaje oficial de la “antropología moderna”.

¿El champurrado es un atole? ¿lleva leche o es de agua? Las respuestas a estas preguntas y otros datos sobre la bebida ancestral de la CDMX.

El piñón es un elemento importante en nuestra gastronomía, en los moles encontró un lugar especial y también en los postres.

El taco de Tijuana es un icónico de la gastronomía mexicana, no por nada es disfrutado, amado y replicado en todo el mundo.

El Xonequi es un platillo que nos recuerda que no debemos subestimar el poderoso sabor de la comida tradicional mexicana.