Category: CULINARY
Deliciosas opciones de gastronomía mexicana para la cena navideña
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Lugares abiertos para visitar el 25 de diciembre del 2021
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La peculiar historia del contrabando de tejocotes hacía Estados Unidos
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El Extraño Coffee Bar, un sitio para expandir tu experiencia Tim Burton
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10 restaurantes de la CDMX para conocer en diciembre 2021
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Dónde probar la mejor cochinita pibil de la Ciudad de México
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Más de 100 años de historia del Mercado de Medellín
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Datos que seguro no sabías sobre la barbacoa mexicana
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Guacavaqui o wakabaki, el platillo tradicional yoreme que cura el alma
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El origen mundial de la calabaza fue en México y aquí sus diversas variedades
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Teocintle: el origen, evolución y domesticación del maíz sagrado
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¿Qué ciudad tiene el título de la capital mundial del aguacate?
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Bebidas típicas y endémicas de México que seguramente desconocías
Gracias a la diversidad tanto cultural como natural, la gastronomía mexicana cuenta con una vasta heterogeneidad.
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La invención de la torta y su evolución en los mercados
Sin duda la torta es uno de los platillos más comunes de la cotidianeidad citadina. Aquí un poco sobre su creación y evolución.
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La Ventana del Ticuchi, los deliciosos antojitos de Enrique Olvera
Si quieres comer antojitos mexicanos como nunca antes, date una vuelta por La Ventana del Ticuchi y déjate sorprender por sus creaciones.
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Jumiles, platillo exótico y herencia de las culturas prehispánicas
Seguimos con la serie de insectos comestibles de México; ahora les toca el turno a los jumiles, un manjar muy apreciado en la sierra de Guerrero.
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Colectivo Tlacuache, cocina de calidad hasta tu casa
Una de las mejores alternativas para pedir comida durante la cuarentena es Colectivo Tlacuache, un grupo de cocinas que garantizan calidad y servicio.
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Acociles, un exótico manjar de agua dulce
Los acociles son los primos de agua dulce de los camarones, y en las regiones lacustres de México se les considera un deleite para el paladar.
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Escamoles, el exquisito y nutritivo caviar mexicano
Te pueden gustar los insectos o no, pero lo que es indiscutible es que son muy nutritivos; ejemplo de ello son los escamoles.
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Las flores comestibles de México: un tesoro gastronómico
La cocina mexicana es de las más variadas y versátiles del mundo; entre los muchos ingredientes que se utilizan, hay unas cuantas flores comestibles.
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Huazontle: una planta ancestral que México le dio al mundo
El huauzontle es una planta prehispánica con muchas propiedades alimenticias y todavía presente en nuestra grastronomía.
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Este es el mole de los dioses del Pueblo Mágico de Pahuatlan
La hormiga chicatana tienen un sabor increíble, y en un platillo como el mole conserva nuestra increíble herencia gastronómica.
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De México para el mundo: la tortillería nixtamal de Manhattan
Es difícil, si no es que imposible, conseguir buenas tortillas en el extranjero; afortunadamente, la tortillería nixtamal en Manhattan es la excepción.
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Chinampa Atliacac es un proyecto que florece en medio de la pandemia
El Covid-19 trajo una oportunidad para cultivar tradicionalmente lechugas libres de agroquímicos en las chinampas de Tláhuac.