Category: CULINARY
Tejuino, la valiosa cerveza wixárika que nutre y repara al cuerpo
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5 de los lugares favoritos para comer chilaquiles en la CDMX
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Gordipeña: la deliciosa garnacha que se inventó en Peña de Bernal
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Tlaxcal, el delicioso pan prehispánico de los chichimecas
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6 lugares para comer rico dentro de asombrosos edificios históricos
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Datos que seguro no conocías del mítico Café de Tacuba
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Abigail Mendoza: la cocinera zapoteca de fama mundial que atiende Tlamanalli
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Circle Lab es un inspirador nuevo espacio interdisciplinario de la Roma
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Dulcería de Celaya: 148 años de dulces tradicionales en un lujoso edificio del Centro
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Un fenomenal mapa de todos los tianguis de la CDMX por día de la semana
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Cocina con Ética ¿De qué va y dónde tener esta experiencia en la CDMX?
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La Hacienda Santa Catarina, la primera dedicada a la cerveza en CDMX
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CDMX tendrá 38 tortillerías de maíz nativo para expandir los cultivos en zonas rurales
La jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, inauguró este lunes la primera tortillería comunitaria de maíz nativo en la capital del país, un proyecto que busca fortalecer la soberanía alimentaria, apoyar al campo y ofrecer alimentos saludables y accesibles a la población. El proyecto forma parte de una inversión superior a los mil millones de pesos destinados este año al fortalecimiento del campo capitalino,…
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El Festival de Pan de Muerto llega en 2025 al Museo Kaluz
El Festival de Pan de Muerto 2025 llega a su quinta edición en el Museo Kaluz. El evento reúne a panaderos y reposteros que honran una de las tradiciones más queridas del país: el pan de muerto. Durante dos días, el museo se llenará de aromas dulces y del crujir de panes recién horneados, uniendo tradición y creatividad en…
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Concurso de Tortillas, cinco mil pesos a las personas más rápidas en hacer tortillas a mano
Si tu destreza para hacer tortillas a mano es legendaria, llegó tu momento de brillar. La Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la CDMX acaba de lanzar la convocatoria para el Concurso de Tortillas 2025, un certamen que premiará con hasta 5 mil pesos a las personas más rápidas y precisas para amasar y cocer tortillas a mano.…
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Llega el Festival de Café, Chocolate Mexicano y Pan de Muerto a Coyoacán
Se acerca el Día de Muertos y lo puedes celebrar en la Feria del Café, Chocolate y Pan de Muerto 2025 en CDMX. Además de disfrutar de una gran oferta gastronómica, los asistentes podrán vivir varias sorpresas. Como cada año, Central Bazar organiza este gran evento para honrar a quienes se nos adelantaron, manteniendo viva la tradición mexicana…
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El curioso origen del pambazo en México por orden de Carlota de Habsburgo
Mientras en todo el país se encienden fuegos artificiales y las mesas se llenan de antojitos para celebrar la Independencia de México, hay un platillo que nunca falta en las fiestas patrias: el pambazo. Este pan relleno, bañado en salsa de chile guajillo en la capital o servido sin ella, acompaña a miles de familias…
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Los secretos ancestrales del pozole: de ritual mexica a platillo mundial
Hoy parece imposible pensar un 16 de septiembre sin pozole. Está en cada mesa, como si el grano del maíz, mezclado con rábanos, lechuga y orégano, se hubiera tatuado en el imaginario mexicano como un símbolo de celebración. Su caldo espeso se sirve como un estandarte más de la patria: compartido, repetido, indispensable. Pero bajo…
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¿Que era el teporocho? El té que se vendía por ocho centavos en la antigua CDMX
De acuerdo con la Academia Mexicana de la Lengua, la palabra teporocho es un mexicanismo (palabra única, nacida y usada exclusivamente en nuestra nación) y que a pesar de ser incierto su origen, se cree que viene “de la costumbre de beber infusiones de hojas de naranjo o canela mezcladas con alcohol” y es utilizada para referirse a un “alcohólico indigente”. La…
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Llegó la Feria Gastronómica y del Elote 2025, disfruta de muchas delicias patrias
Lánzate a la Feria Nacional del Elote 2025, un evento que no te quieres perder si eres fan de los elotitos. Una feria que se llevará a cabo en la alcaldía Tlalpan, en el fin de semana más mexicano del año. Elotes asados y preparados para celebrar las fiestas patrias. Esquites de tuétano, mollejas, patitas de pollo y hasta con suadero para darle…
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Llega la Semana de Yucatán a CDMX: Tradiciones, Cochinita pibil, sopa de lima y más
MÉRIDA, Yuc., septiembre 4 (EL UNIVERSAL).- Del 3 al 12 de octubre, el Palacio de los Deportes se convertirá en el epicentro de la riqueza yucateca con la Semana de Yucatán en México, un evento que incluye tradición, talento empresarial y entretenimiento para miles de visitantes. Al encabezar la presentación, el titular de la Secretaría…
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TamalZote, tamales con forma de jabón Zote conquistan CDMX y las redes
El ingenio mexicano está a todo lo que da y basta una simple chispa para convertir un objeto cotidiano en algo especial e incluso comestible, y es que ahora, el clásico y humilde jabón Zote, ese rosa que nos recuerda al tendedero en casa de la abuela y que es capaz de sacar hasta las manchas…
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Expo Café llegó a CDMX con más de 25 granos distintos y 15 métodos de extracción
Como cada año la Expo Café está aquí, una de las ferias más importantes de la CDMX. Todo lo que debes saber sobre el café. Date una vuelta y disfruta de lo último de la moda cafetalera con talleres, cursos y degustaciones gratuitas. Expo Café 2025: la edición 28, ya está aquí Expo Café Este año llega la 28va…
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Feria Nacional del Mole 2025: la hermosa y deliciosa tradición de Milpa Alta
La Feria Internacional del mole 2023 es la llama que mantiene vivo al pueblo de San Pedro Atocpan en Milpa Alta.