CULINARY

El bolillo resultó no ser tan chilango como pensamos

Conoce la historia cultural de uno de los productos que más amamos los chilangos, el bolillo.

La época prehispánica vio nacer al mole, cuando los aztecas preparaban para los señores el “mulli”, que significa salsa o mezcla.

“El que nació para tamal, del cielo le caen las hojas”, dice el dicho popular que celebra a esta deliciosa comida nacional.

El Festival de la Rosca de Reyes tendrá variedad gastronómica, música en vivo, shows infantiles, venta de juguetes, artesanías y más.

De esta forma como chefs mexicanos combaten la desaparición de nuestras recetas gastronómicas ancestrales.

La gastronomía mexicana es increíble gracias a la diversidad, autenticidad y sus grandes platillos de barrio.

La elaboración de sidra es una tradición que preserva técnicas ancestrales y un legado cultural.

El Diccionario de hongos mexicanos profundiza sobre nuestra gastronomía y cuenta con una gran lista de fuentes bibliográficas.

La gastronomía mexicana ha logrado superar a ciudades como España, Portugal, Turquía, Indonesia, Francia, China y Japón.

Kuili es un restaurante coreano que ofrece una experiencia inmersiva en el corazón de la CDMX.

Del glorioso litoral Campeche es posible obtener cerca de 249 toneladas de cazón, el ingrediente base de este delicioso pan.

El Festival Pulqueras de Mayahuel resalta la importancia de la relación que las mujeres han tenido con el pulque.