Foto destacada: Gerad Troutman
El Mercado de La Merced es uno de los lugares supremos para la comida local real.
El Mercado de la Merced es una de las maravillas de la CDMX, se extiende más de cuatro cuadras y es un asombroso laberinto de pasadizos difíciles de recorrer para primerizos; es un lugar tan único en el mundo que muchos extranjeros pagar tours de $99 dólares para tener acceso a este lugar majestuoso.
Sobre todo, pagan un tour para tener un recorrido gastronómico donde pueden probar alimentos que se distribuyen a la mayoría de los restaurantes de la CDMX; además de conocer la historia del mercado que existe desde la época colonial y que en la actualidad vende carnes, frutas, verduras, insectos y todo tipo de comida casera y que surgió en los barrios, así que este tipo de experiencia gastronómica es ideal para los aventureros que van en serio probando la comida local. Si quieres hacer este recorrido, te recomendamos algunas opciones que debes.
Taquerías
Visita cualquier taquería de la Merced, porque todas tienen su toque especial, si alguna no lo tuviera no estarían vivas en un lugar tan transitado. Sin duda, cualquier taquería te dejará con un sabor autentico, porque todos los productos, desde la sal hasta la carne, pasando por las cebollas y los limones son de aquí mismo, del mismo mercado. Así que no importa la que elijas, todas te dejarán algo nuevo.
Garnachitas
Quizá no haya nada más chilango que las garnachas, ya que son un plato de origen mesoamericano. Consiste generalmente en una tortilla de maíz que se fríe como las quesadillas de comal (con o sin queso), tlacoyos, sopes y muchas cosas deliciosas.
Tepache
El tepache es una bebida fermentada originaria de México, con un sabor dulce, así que aquí encontrarás uno de los más ricos. Pero si lo que quieres es algo de piña sin fermento, debes visitar a El Rey de la Piña. Es un puesto que ofrece jugo de piña y caña de azúcar, lo vende bien frío en vasos de medio y de un litro. Don Jorge Luis López García tiene 40 años de experiencia vendiendo en el local familiar abierto por sus papás en 1957.
Insectos comestibles
En la Merced no hay abundancia de insectos, pero sí hay una variedad efectiva que tienen la marca de los años, en donde puedes encontrar los insectos comestibles y comprar en pequeñas porciones para poder probar de todo: grillos, huevos y larvas mosquitos, hormigas, gusanos, cocopache y algo más de temporada que seguramente te encontrarás.
Sobre todo, busca el tlapique de charales que regularmente se vende en totomoxtle tatemado, el ahuautle y la carpa ahumada lista para llevar a casa y comer acompañada de una ensalada de nopales tiernos.
Dulces típicos
Aquí encontrarás todo tipo de dulces, incluso dulces costosos y del extranjero, pero si lo que deseas es un recorrido con temática local, tienes que probar todos los dulces de coco, las palanquetas, caramelos de leche, borrachitos, tamarindos con chile o azúcar e incluso las calaveritas de azúcar o de chocolate… comer todos los dulces de este lugar es una caries segura.
Mercado de La Merced
Dónde: Circunvalación, La Merced, Zona Centro, Venustiano Carranza, CDMX
Cuándo: lunes a domingo de 5:30 a 18:00
Entrada libre
