Día Mundial del Cacao: cinco lugares en CDMX para disfrutar del mejor chocolate.
Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, una fecha dedicada a reconocer uno de los ingredientes más importantes de la historia gastronómica y cultural del planeta. Mucho antes de convertirse en el chocolate que hoy conocemos, el cacao ya ocupaba un lugar privilegiado entre los pueblos mesoamericanos, donde era considerado un alimento sagrado, una bebida ceremonial e incluso una forma de intercambio.
México es uno de los territorios donde el cacao echó raíces desde hace miles de años. Civilizaciones como los olmecas, mayas y mexicas lo incorporaron a su vida cotidiana y ritual, desarrollando preparaciones que hoy forman parte del patrimonio culinario nacional. Su historia permanece viva en bebidas tradicionales, recetas familiares y chocolaterías que mantienen el respeto por el origen del grano.
En la actualidad, el chocolate ha evolucionado hacia un universo de sabores y técnicas que combinan la tradición con la innovación. La Ciudad de México reúne espacios donde es posible descubrir desde una taza de chocolate caliente elaborado con cacao mexicano hasta refinadas barras artesanales que resaltan las características de distintas regiones productoras del país.
Cinco lugares para celebrar el Día Mundial del Cacao en la CDMX
Qué Bo! Chocolatería Mexicana
Fundada por el reconocido chef chocolatero José Ramón Castillo, Qué Bo! se ha convertido en uno de los grandes referentes del chocolate artesanal mexicano. Aquí el protagonista es el cacao nacional, transformado en bombones, barras, trufas y bebidas que resaltan ingredientes provenientes de diferentes estados del país.
Cada pieza busca mostrar la diversidad de sabores del cacao mexicano mediante procesos cuidadosamente elaborados, convirtiendo una visita en una auténtica experiencia gastronómica.
Dirección: Julio Verne 104 B, Polanco III Sección, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. También cuenta con una sucursal en Cuauhtémoc 180, Del Carmen, Coyoacán.
MUCHO Museo del Chocolate
Más que una cafetería, el Museo del Chocolate, conocido como MUCHO, ofrece un recorrido por la historia del cacao y su importancia en México. Además de sus exposiciones, cuenta con una cafetería donde pueden disfrutarse distintas preparaciones elaboradas con chocolate artesanal.
Es un lugar ideal para quienes desean comprender el valor histórico del cacao mientras prueban bebidas tradicionales y recetas contemporáneas inspiradas en este ingrediente.
Dirección: Milán 45, colonia Juárez, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Tout Chocolat
Con una propuesta que mezcla la repostería francesa con el respeto por el cacao mexicano, Tout Chocolat se ha consolidado como uno de los espacios favoritos para quienes buscan postres de alta calidad.
Su carta incluye pasteles, tartas, brownies, chocolates calientes y tabletas elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados, logrando un equilibrio entre elegancia y sabor.
Dirección: Ámsterdam 154, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, Ciudad de México. También tiene una sucursal en Emilio Castelar 22, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo.
La Rifa Chocolatería
Especializada en trabajar directamente con productores mexicanos de cacao, La Rifa Chocolatería apuesta por procesos artesanales que respetan el origen del grano.
Además de ofrecer barras y bebidas, el espacio organiza actividades relacionadas con la cultura del cacao y promueve el consumo responsable de productos elaborados en distintas regiones del país.
Dirección: Calle Dinamarca 47, colonia Juárez, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Café Avellaneda
Aunque es reconocido principalmente por la calidad de su café de especialidad, Café Avellaneda también destaca por sus bebidas de chocolate artesanal, preparadas con cacao mexicano y recetas que privilegian el sabor natural del ingrediente.
Su ambiente acogedor y el cuidado en cada preparación lo convierten en una excelente opción para disfrutar una pausa mientras se redescubre uno de los grandes tesoros gastronómicos de México.
Dirección: Higuera 40 A, La Concepción, Coyoacán, Ciudad de México.
