Foto destacada: Ruta mezcal mexicano
La Ruta del mezcal en Michoacán es una experiencia imperdible todo el año.
Michoacán cuenta con una producción anual de 800 mil litros de tequila y 300 mil litros de mezcal, con lo que el estado se ha logrado consolidar como un destino clave para explorar el mundo de estas bebidas. La Ruta del Mezcal es una experiencia imperdible que combina paisajes naturales, tradiciones, gastronomía y cultura.
Pero sobre todo, la ruta del mezcal se destaca por la calidad, riqueza cultural y artesanal detrás de la producción de esta bebida espirituosa. Además, Michoacán es uno de los referentes para la producción de bebidas artesanales, haciendo que este destilado sea un atractivo para visitar la entidad. Con el propósito de visibilizar la importancia de este fermentado del maguey, en 2018 dio inicio la Ruta del Mezcal Michoacano, impulsada por la Unión de Mezcaleros de Michoacán, que comprende los municipios de Charo, Indaparapeo, Madero, Morelia, Queréndaro y Tzitzio.
Estas localidades se encuentran a menos de una hora de la capital michoacana, por lo que se han convertido en un referente para conocer la producción del agave, desde su siembra hasta el proceso para convertirlo en alcohol. Es en Madero, al sur de Morelia, donde se localiza la tenencia de Etúcuaro, que ha sido considerada la cuna del mezcal en Michoacán. Ahí se encuentran variantes de esta planta como el Chino, Espadín y Azul.
No obstante, son cerca de 250 productores en esta región, que produce aproximadamente el 80 por ciento de este destilado en el estado, con lo que se coloca como epicentro de la producción artesanal. Sobre todo porque este lugar de superficie montañosa y clima subtropical, es una opción ideal para realizar actividades en las que se tenga contacto con la naturaleza; en donde destacan la Tirolesa Mezcalera, el puente colgante y un mirador de cristal.
Desde estos tres atractivos ecoturísticos se ofrece una vista completa hacia el valle: sus bosques y zonas de cultivo. Por ejemplo, la tirolesa abarca una extensión de un kilómetro, colocándola como la más larga del estado. Mientras que el mirador de Etúcuaro tiene casi 100 metros de altura, lo que garantiza una experiencia única al apreciar los verdes campos.
En cuanto al puente colgante, este desemboca en la llamada la Cascada Mezcalera, de 90 metros de altura; es un sitio ideal para refrescarse. Además, podrás conocer aquí las letras monumentales al estilo Hollywood con el nombre de la comunidad. Estas actividades tienen un tiempo de recorrido de tres horas, y su costo se encuentra entre los 240 y los 650 pesos.
Y ya que se menciona la capital del Estado, esta cuenta, a su vez, con su propia ruta del mezcal, que permite tener un acercamiento a las tenencias de Atécuaro, Chiquimitío, Morelos, Jesús del Monte y San Miguel del Monte. Durante el trayecto se pueden apreciar la cascada Chorro Prieto y el mirador, hasta llegar a la vinata Hacienda del Rincón, que incluye degustación y muestra de este líquido ancestral. Su fin llega en el Monumento Arqueológico Manos Pintadas.
Otro punto a considerar es la ruta mezcalera en Indaparapeo, donde, además de degustar los platillos típicos michoacanos en el restaurante La Cava, se puede hacer una visita a la exhacienda Zacapendo para contemplar la arquitectura del sitio y los plantíos de maguey.
Las recomendaciones para visitar estos destinos son portar prendas frescas o de manga larga, usar zapatos cómodos, lentes, sombreros o gorra, bloqueador solar y repelente, cargar agua y, sobre todo, llevar dinero en efectivo con el fin de garantizar un viaje idóneo.
Recuerda que en toda la ruta hay festivales locales hasta recorridos guiados por destilerías, este trayecto combina el sabor del mezcal con una inmersión en las tradiciones y costumbres de la región. Si buscas un plan diferente, pero divertido para tus próximas vacaciones, la Ruta del Mezcal en Michoacán promete ser una experiencia inolvidable que combina naturaleza, historia y, por supuesto, el sabor de uno de los destilados más representativos de México.
Ruta del Mezcal
Dónde: municipios de Charo, Indaparapeo, Madero, Morelia, Queréndaro, Tzitzio, Atécuaro, Chiquimitío, Morelos, Jesús del Monte y San Miguel del Monte.
Cuándo: todo el año hay recorridos los fines de semana
Cuánto: desde $500
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