Estos son los restaurantes de la ciudad para degustar platillos de tuétano.
El tuétano es quizá uno de los platillos más temidos por aquellas personas que gustan de cuidarse y mantener una dieta balanceada. Se trata de la médula ósea, uno de los huesos más importantes de cualquier mamífero. Sí, es un plato alto en grasa, que anteriormente figuraba poco en la carta de los restaurantes. Pero… ¿sabías que el tuétano es recomendado por doctores por las vitaminas y proteínas que contiene?
Este platillo aporta energía incomparable al cuerpo. Y a raíz de los descubrimientos que se han hecho sobre éste, algunos restaurantes dejaron de desechar este hueso y utilizarlo para crear grandiosos platillos. El tuétano es uno de los placeres más populares entre los carnívoros, y aquí te contamos de algunos lugares que sirven los más deliciosos:
Nico & Vince
Un lugar acogedor y agradable en la colonia Hipódromo Condesa. Muchos lo conocen por sus ricos desayunos, pero lo cierto es, que vale la pena visitarlos también a la hora de la comida. El tuétano que sirven aquí es sencillo, viene acompañado de alcaparras y aceitunas. Lo ideal es maridarlo con una cerveza artesanal.
Dirección: Choapan 381, col. Hipódromo Condesa.
Teléfono: 6823 0628.
La Buena Barra
Se trata de un restaurante especializado en comida mexicana, en especial los cortes de alta calidad. Aquí puedes ordenar el tuétano en su hueso, o si lo prefieres, en unos ricos tacos con tortillas de harina.
Dirección: Aristóteles 124, col. Polanco.
Teléfono: 6395 3939.
Fonda Mayora
Uno de los mejores restaurantes cuando de gastronomía mexicana gourmet se trata. La cocina corre a cargo del chef Daniel, quien se esmera por siempre deleitar a sus comensales con la mejor calidad de productos. Aquí es imprescindible pedir como entrada los sopes de tuétano, acompañados de una deliciosa salsa verde que te dejarán queriendo más.
Dirección: Campeche 322, col. Condesa.
Teléfono: 6843 0595.
Lobo Gris
Es uno de los mejores locales dentro del concurrido Mercado Roma. Aquí son expertos en comida mexicana de casa. Las recetas son tradicionales, pero cuentan con pequeños giros que las hacen deliciosas. Prueba de esto es el tuétano, que se prepara con fritura de betabel y camote para darle un sabor excepcional. Se acompaña de unos ricos frijoles con queso y aguacate.
Dirección: Querétaro 225, col. Roma.
Teléfono: 5564 1396.
Bowie
Se definen como un restaurante donde destaca la cocina de humo. Su tuétano no es la excepción. En este lugar, hacen el delicioso platillo a la leña. Lo mejor es que lo sirven acompañado de unos ricos esquites, lo cual le da un toque especial a todo el tuétano.
Dirección: Córdoba 113, col. Roma.
Teléfono: 5264 2622.
Bonito
Este restaurante busca ofrecer lo mejor de la cocina internacional, pero con esa sazón mexicana que nos encanta. Una de las opciones favoritas son los sopes de entrada. Son mixtos, unos de cochinita pibil y otros de un tuétano perfectamente cocido y sazonado con frijoles y cebolla. Te encantarán.
Dirección: Av. de la Paz 39, San Ángel.
Teléfono: 5550 7923.
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