Category: CULINARY
Entre sabores imposibles y tradición: la Feria de la Nieve llegó a Tláhuac
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Comer en México ya no es lo que era: hoy cuesta 67% más que en 2018, según ITESO
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Este fue el primer restaurante mexicano en obtener una estrella Michelin, y no es el Pujol
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Bar Mauro en CDMX gana mejor bar en los North America’s 50 Best Bars 2026
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La gastronomía mexicana entra a una nueva era: será identidad legal, económico y cultural
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Nixtamal del futuro: estudiantes crean tecnología que ahorra agua en cada tortilla
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Ya viene el Festival de pizza y pasta gratis en Campo Marte de CDMX
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Precio de la tortilla subirá hasta 4 pesos en México a partir del 15 de abril
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Un patio escondido en la CDMX tendrá un Festival Delicias Gastronómicas
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Mextlapique: el tamal sin masa que nació en las chinampas
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La Feria del Taco 2026: el festín que convierte la ciudad en una taquería infinita
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La cocina prehispánica no llevaba ajo ni cebolla: lo que realmente comían nuestros ancestros
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Los excepcionales tacos de canasta recomendados por la Guía Michelin 2025
La Guía Michelin ya lanzó su lista de recomendaciones 2025 y Tacos de Canasta Los Especiales no se quedó fuera. Si eres de la CDMX, seguro los conoces: ¡son los mismísimos tacos de canasta de la calle Madero! Se encuentran muy cerca del Zócalo capitalino. La fila de gente a su entrada llama la atención; comensales hambrientos esperando para disfrutar una de las recetas…
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Estos son los nuevos restaurantes en México que recibieron Estrellas Michelin en 2025
La Guía Michelín acaba de anunciar los restaurantes galardonados de la edición de 2025 en México. Se premiaron en total a 23 restaurantes con una o dos estrellas. Así como reconocimientos a chefs, bartenders y proyectos sustentables. La segunda edición de la Guía Michelín fue celebrada el 3 de junio de 2025 en el Foro Codere en la Ciudad de México,…
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Mazatlán presume su atún y rompe Récord Guinness gastronómico
Mazatlán pone a México entre los mejores del mundo y logra un Récord Guinness gastronómico, con la elaboración de la línea de Sashimi de atún de un kilómetro de distancia, cuya medida se convierte en un atractivo más para atraer turismo y reposicionar a nivel internacional a la “Perla del Pacífico” que enfrenta la percepción de inseguridad. La…
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El pozole sinaloense es uno de los platillos más saludables de la gastronomía mundial
La comida mexicana es una de las más deliciosas del mundo y especialistas en nutrición aseguran que este platillo sinaloense es uno de los más saludables de la gastronomía mundial. Comer es uno de los placeres más grandes del ser humano, a la vez que el más necesario, pues a través de la alimentación se adquieren los nutrientes necesarios…
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Los tacos de lengua y tripa están entre las mejores menudencias del mundo, según Taste Atlas
Taste Atlas se encarga de hacer distintos rankings sobre el mundo de la comida, basados en expertos en el tema, tanto foodies como chefs; en esta ocasión, hicieron un recuento sobre “Los 50 mejores platillos de menudencias en el mundo”, donde el sabor y preparación fueron lo que los llevó a ocupar su lugar. Las menudencias son…
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Ya viene la Feria del Taco a CDMX, descubre todos los sabores exquisitos de la ciudad
Se dice que Moctezuma, el emperador azteca, utilizaba la tortilla como cuchara para ingerir sus alimentos, los cuales se servían sobre piedras calientes y siempre los acompañaba con frijoles y chiles. Si de tradiciones hablamos, el maíz se ha convertido en un alimento esencial dentro de la gastronomía nacional, porque ¿a quién no le gustan los tacos?…
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Reino Vegetal, un festival gastronómico con platillos hechos a base cactáceas
El Museo Casa del Risco organizó un festival gastronómico en el que disfrutarás de platillos hechos a base de cactáceas. Probarás desde mermelada de nopales hasta mangos con tequila. El Cardenal, La Trattoria y Bistró 83 son solo algunos de los restaurantes que servirán platillos hechos a base cactáceas. Esto como parte de las actividades de El Reino Vegetal, un festival gastronómico organizado por Museo Casa del Risco durante…
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Estas son las mejores galletas mexicanas, de acuerdo a una encuesta
No es un secreto que la gastronomía mexicana es bastante conocida en todo el mundo, debido a su diversidad en sabores y platillos únicos. Además de platos principales, la cocina mexicana también destaca por su gran variedad de postres, con uno en específico que ha logrado destacar, colocándose en los primeros lugares del ranking mundial.…
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Crean en México una tortilla contra la desnutrición y la falta de refrigeración
Raquel Gómez observa los microorganismos que añadirán nutrientes a su tortilla y la conservarán más tiempo sin refrigerar, un proyecto científico que busca mitigar la desnutrición en zonas pobres de México donde, además, las neveras son un lujo. Gómez y su equipo desarrollaron la fórmula con harina de trigo y probióticos, microorganismos presentes en alimentos como…
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Ya viene Sabor es Polanco 2025: la gran fiesta culinaria de la ciudad
Sabor es Polanco no solo reunirá a más de 70 restaurantes y 220 expositores en el Campo Marte los próximos 17 y 18 de mayo, sino que pondrá el reflector en aquellos espacios que han trascendido generaciones. Este año se otorgará un reconocimiento especial a tres restaurantes que han dejado huella en la cultura gastronómica del país por…
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Tonchin: El sabor de Tokio que conquista la Ciudad de México
En el corazón de la Ciudad de México, a escasos pasos del emblemático Ángel de la Independencia, ha abierto sus puertas Tonchin, una propuesta gastronómica que promete redefinir la experiencia del ramen en la capital mexicana. Originario de Tokio y con sucursales en metrópolis como Nueva York y Los Ángeles, Tonchin llega a México con…
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Un restaurante regiomontano se encuentra entre los mejores restaurantes de carne del mundo
La manía por saber qué lugares, playas o ciudades están entre los mejores del mundo también aplica para los cortes y restaurantes que sirven carne. Este año solo una ciudad de nuestro país logró colocarse dentro del ranking: Holsteins en Monterrey, según el portal World Best Steaks que en 2025 le dio un lugar dentro de los 101 mejores. ¿Qué criterios usan para…