Category: CULINARY
La legendaria pizza con masa de pulque y flor de maguey en el Centro Ceremonial Otomí
CULINARY 
Mexicanos patentan máquina para aprovechar mejor el agave azul
CULINARY 
Dulce de alfeñique, el tradicional sabor a muerte del Estado de México
CULINARY 
Mole de Caderas: Patrimonio Cultural Intangible y el platillo de Puebla
CULINARY 
10 restaurantes de Octubre en CDMX: festejos de día de muertos y otras rarezas otoñales
CULINARY 
Las recetas de Frida Kahlo con la incomparable sazón de la chef Mónica Patiño
CULINARY 
Pancho Maíz, el restaurante que recuperó variedades de maíz olvidadas
CULINARY 
Chef mexicano crea las Conchatrinas, una inspiración especial para el Día de Muertos
CULINARY 
Las carnitas y la horchata entre los alimentos que más confunden al mundo
CULINARY 
La Tlayuda es declarada el platillo favorito de los mexicanos, según este concurso
CULINARY 
Las variedades regionales del Pan de muerto y algunas curiosidades actuales
CULINARY 
5 taquerías de carnitas en la CDMX que debes visitar al menos una vez en tu vida
CULINARY 
-
Los tamales de puñete forman parte de la tradición oaxaqueña del itacate
Zapotecas y Mixes tienen para nosotros una excelente muestra de su gastronomía milenaria, unos tamales que hasta fríos saben a gloria.
-
El Restaurante Ixi’im es considerado como uno de los más hermosos del mundo
Reconocido por la UNESCO, este restaurante yucateco integra la antigua arquitectura de la hacienda con gastronomía del alto nivel.
-
El cabuche, la joya gastronómica de Real de Catorce
El fruto del desierto que descubrieron los huicholes y que si tenemos suerte podemos disfrutar sólo dos veces al año.
-
Las Mujeres de Humo preservan la gastronomía Totonaca
El uso de la vainilla es una de las tantas aportaciones mundiales que la cocina totonaca le ha legado al mundo.
-
Café el Progreso, el más famoso de la Ciudad de México en 1846
El Café del Progreso, fue un lugar de sociabilidad para las clases medias de la Ciudad de México a mediados del siglo XIX.
-
La taberna más famosa de la CDMX a finales del siglo XIX
El Salón Bach fue el lugar de reunión de los poetas y literatos de la Ciudad de México para finales del siglo XIX.
-
¿Cómo se alimentaban los mayas en tiempos de paz?
Hay que recordar que en la cultura maya era fundamental asegurar el alimento, pues, la falta de granos, podía conducir a la ciudad a declarar la guerra.
-
El maíz negro, la deliciosa mazorca con más propiedades benéficas
Todo el poder de los antioxidantes se encuentra en este tipo de maíz originario de Latinoamérica y de los pocos lugares donde se cultiva.
-
La historia gastronómica de cómo los japoneses conquistaron Sinaloa
La historia de los japoneses culichis es una muestra más de que la tradición mexicana se integra bien con todas las culturas.
-
5 razones por las que la gastronomía mexicana está en el Top Mundial
Ingredientes, mezclas, sabores autóctonos y tradición culinaria hacen que nuestra gastronomía deje una huella indeleble en el mundo.
-
Caldo de Piedra, la historia y receta de un platillo ancestral
Los chinantecos de Oaxaca continúan preparando este sencillo y delicioso caldo que además se consume en el sur de Veracruz
-
Chochas o flor de izote, la joya de la gastronomía tamaulipeca
La flor de izote se come en tacos, con arroz y en quesadillas que además de el oro blanco tamaulipeco es parte su gastronomía.