Category: CULINARY
Los Zats o cuetlas son suculentas orugas para la botana
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1985 Antifine Dining: una mirada estética y creativa de la alta cocina
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Agua de Barranca: patrimonio inmaterial del sur de Tlaxcala
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Madre Roof: la fascinante experiencia gastronómica en una terraza de la Roma
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Gastronomía maya, una cocina inspirada por los dioses
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LAGO / ALGO, el concepto gastronómico y artístico de OMR en Chapultepec
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Ahuautle: el caviar azteca que fue el desayuno del gran Moctezuma Xocoyotzin
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México se ha convertido en el primer exportador de maíz del mundo
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Doncella Café es un precioso lugar salido de los cuentos de hadas
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Hello Kitty Café, la ternura de la gatita más famosa llegó a la CDMX
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El Mapa del Universo del Taco trazó a 1.6 millones de taquerías en México
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El Museo del Paste preserva la historia cultural de Pachuca
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Totoaba es considerado el pez más caro del mundo y es mexicano
Considerado el “diamante del mar”, la totoaba puede llegar a costar hasta 9 mil dólares en el mercado asiático.
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Dos mexicanos en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2021
La gastronomía mexicana está siendo cada vez más reconocida debido a su manejo de ingredientes, técnicas y procesos.
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Nixtamal, la base de la gastronomía nacional y una técnica ancestral
La nixtamalización es el proceso simple de transformar granos de maíz en masa pero que es la base de la gastronomía mexicana.
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10 restaurantes de la CDMX para conocer en octubre del 2021
10 restaurantes que abrieron sus puertas para inundar a la CDMX con una gran variedad de olores, sabores y texturas.
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Zentla es el lugar en donde se hace el piloncillo más suculento
Zentla es una tierra con una gran tradición productora de piloncillo, en donde se puede encontrar de forma orgánica.
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La Juanita es la primera cafetería que homenajea la mariguana
La Juanita es una cafetería dispuesta a darle un toque de diversificación gastronómica a todos los habitantes de la gran CDMX.
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Espirulina, el super alimento de los mexicas para el sistema inmune
La espirulina está resurgiendo en nuestro país y aquí te dejamos la historia detrás de este super alimento.
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7 agaves mezcaleros utilizados para la producción de la poderosa bebida
De las 211 especies de agaves en el mundo, 159 son mexicanos y varios se utilizan para la producción del delicioso mezcal.
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Las mayoras son el resguardo amoroso de la sazón prehispánica
Las mayoras son la herencia tangible de la cocina mexicana, el corazón que bombea sabiduría y sazón a los platillos tradicionales.
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El Huaxmole es una de las tradiciones gastronómicas de la sierra poblana
El huaxmole o mole de caderas vincula a las dos grandes regiones de la sierra poblana, recordándonos era una sola tierra.
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Los secretos del esquite y un breve recorrido por su fascinante historia
Todo platillo tiene su historia pero los esquites es una de las tradiciones de todo recorrido en México.
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Cine Janal es un recetario cinematográfico que te moverá mil emociones
Cine Janal te hará ver la comida como memoria, emoción y un arte lleno de deliciosas muestras visuales de la cultura yucateca.