Category: CULINARY
Chef mexicano crea las Conchatrinas, una inspiración especial para el Día de Muertos
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Las carnitas y la horchata entre los alimentos que más confunden al mundo
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La Tlayuda es declarada el platillo favorito de los mexicanos, según este concurso
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Las variedades regionales del Pan de muerto y algunas curiosidades actuales
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5 taquerías de carnitas en la CDMX que debes visitar al menos una vez en tu vida
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Pasaporte Todos por el Café, las mejores cafeterías de la CDMX con grandes descuentos
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Tortilla: producto mexicano que está por dominar el mundo de la gastronomía
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Ritual del tzoalli, ¿antecesor prehispánico del pan de muerto?
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Amaranto: alimento ritual mexica que fue prohibido en la conquista
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Dichos populares mexicanos que celebran nuestra particular relación con la comida
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Mezcal: la bebida más mexicana ya tiene hogar en la mezcalería más grande del mundo
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Los frijoles criollos de México conquistan el mercado de Estados Unidos
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Mukbil, el tamal que renace de la tierra para el goce de los vivos
El mukbil es uno de los tamales más suculentos de México y se hace en tierras mayas sólo una vez al año.
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Historia del pambazo, una de las recetas más antiguas basadas en el pan español
El pambazo es el antojo que la última emperatriz de México nos dejó, un antojito que se puede versionar sin perder su personalidad.
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El peculiar origen de la cemita y su registro histórico
La cemita es la prima poblana de la torta, descendiente del pambazo, y el itacate poblano por excelencia.
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El Mercado de Tepoztlán tiene los mejores sabores prehispánicos
La gastronomía ancestral tiene a sus mejores representantes en este clásico mercado mexicano de Tepoztlán.
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El higo esconde un romance trágico con las avispas
El dulce y trágico romance entre esta fruta y las avispas, la obra de teatro de la naturaleza que todos saboreamos.
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Sowiki o tesgüino la deliciosa e inigualable cerveza rarámuri
El sokiwi o tesgüino es un regalo divino, un obsequio de la comunidad para la comunidad, para dar y compartir.
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El Pan de Cazón demuestra que todo va mejor con maíz y salsa
El pan de cazón es un platillo tradicional que mezcla a la perfección los sabores del mar con los del campo.
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Los suculentos Capulines también son llamados el cerezo mexicano
Aunque proviene de Canadá, y se cultiva hasta Guatemala, los pequeños capulines se identifican como mexicanos.
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El pozol es la bebida deliciosa y ancestral del sur de México
Si andas por las tierras de la selva mexicana, es mejor que ubiques dónde se vende el pozol, porque te va a quitar el calor.
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Hermosa sandia amarilla: el fresco poder de los carotenoides
La sandía amarilla es baja en sodio y potasio, es ideal para diabéticos, hipertensos y como dulce para los que no quieren caramelos.
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El café de olla es una importante herencia de la Revolución Mexicana
El café de olla es una bebida que además de llenarnos de energía por la mañana nos hace sentir reconfortados con su aroma.
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Peneques, la secreta delicia de maíz que resguarda la CDMX
El peneque pertenece al mundo de la garnacha ya que es un antojito de maíz, pero que se encuentra en peligro de extinción.