CULINARY

Historia del origen, creación y perfección de la cajeta mexicana

Muchos países latinoamericanos se adjudican la creación de la cajeta, pero hay quienes dicen que la cajeta proviene de Indonesia.

El sabor de la alcachofa recuerda al mediterráneo, y el alto contenido de mineral la hace favorita de los hipertensos y diabéticos.

La raicilla proviene del agave, tiene un intenso sabor y mucho carácter al grado de destacarse entre los grandes destilados.

La coyota es el postre norteño que acompaña al café desde de la década de 1950 y hoy se puede conseguir en la CDMX.

La historia del peltre nos habla de un material que resurgió en México con mucha fuerza y maravillosos diseños.

El ate llegó a México en la época del virreinato hasta adaptar su personalidad a los exquisitos sabores frutales de nuestro país.

Siete hermanos tomaron la leyenda local para crear el menú más grande e increíble y ahora son un referente de helados en Tepoztlán.

El mukbil es uno de los tamales más suculentos de México y se hace en tierras mayas sólo una vez al año.

El pambazo es el antojo que la última emperatriz de México nos dejó, un antojito que se puede versionar sin perder su personalidad.

La cemita es la prima poblana de la torta, descendiente del pambazo, y el itacate poblano por excelencia.

La gastronomía ancestral tiene a sus mejores representantes en este clásico mercado mexicano de Tepoztlán.

El dulce y trágico romance entre esta fruta y las avispas, la obra de teatro de la naturaleza que todos saboreamos.