La cocina mexicana está a punto de convertirse en uno de los grandes protagonistas del ambiente mundialista que vivirá la capital del país. Como parte de las actividades culturales y turísticas rumbo a la Copa del Mundo de 2026, la CDMX albergará México de mis Sabores, un festival gastronómico que reunirá recetas, ingredientes y tradiciones provenientes de las distintas regiones de la República Mexicana.
El evento se realizará en Campo Marte, un recinto que durante los últimos años se ha consolidado como uno de los espacios favoritos para grandes encuentros culinarios, conciertos y experiencias masivas. En esta ocasión, la apuesta será mucho más ambiciosa: construir una especie de mapa gastronómico vivo donde cada estado tenga representación a través de sus sabores más emblemáticos.
La intención detrás de este festival no es únicamente ofrecer comida. También busca presentar la riqueza cultural de México ante miles de visitantes nacionales y extranjeros que llegarán al país durante la temporada mundialista. Por ello, además de los platillos típicos, habrá presencia de cocineras tradicionales, proyectos comunitarios, productos regionales y expresiones culturales que mostrarán cómo la gastronomía mexicana es también memoria, identidad y territorio.
Un recorrido gastronómico por todo México
Uno de los aspectos más llamativos es que el festival pretende reunir sabores de los 32 estados del país, algo que convertirá a Campo Marte en una auténtica travesía culinaria. Desde los moles oaxaqueños hasta los mariscos del Pacífico, pasando por la cochinita yucateca, el cabrito norteño, los tacos de distintos estilos y una enorme variedad de antojitos regionales, la experiencia promete ser una celebración monumental de la cocina mexicana.
Además, el proyecto contempla un enfoque social importante. Diversas cocineras tradicionales participarán bajo esquemas que permitirán que los ingresos lleguen directamente a las comunidades y emprendimientos participantes, fortaleciendo economías locales y dando visibilidad a recetas que muchas veces sobreviven gracias a la transmisión oral y familiar.
Mucho más que un festival foodie
La gastronomía mexicana vive actualmente uno de sus momentos de mayor reconocimiento internacional. Sin embargo, eventos como éste buscan recordar que detrás de cada platillo existe una historia comunitaria y una profunda relación con el paisaje, los ingredientes y las tradiciones de cada región. México de mis Sabores no será únicamente un festival foodie, sino también un espacio para entender cómo la cocina mexicana ha logrado convertirse en uno de los patrimonios culturales más importantes del mundo.
Otro de los atractivos será la posibilidad de probar preparaciones difíciles de encontrar en la capital. Muchas recetas regionales rara vez salen de sus lugares de origen, por lo que el festival permitirá acercarse a técnicas ancestrales, ingredientes endémicos y combinaciones que reflejan la diversidad geográfica y cultural del país.
Fecha, lugar y boletos
El festival México de mis Sabores se llevará a cabo del 11 de junio al 19 de julio, de 13:00 a 19:00 horas en Campo Marte, ubicado junto al Auditorio Nacional, en la Ciudad de México. Se espera la participación de decenas de expositores gastronómicos provenientes de distintos estados del país.
Los boletos podrán adquirirse a través de plataformas digitales y taquillas oficiales. Hasta el momento, los organizadores han adelantado que habrá accesos generales y algunas experiencias especiales relacionadas con degustaciones y actividades culinarias. Los precios oficiales completos serán anunciados próximamente.
La elección de Campo Marte tampoco es casual. El recinto se ha convertido en uno de los puntos estratégicos para grandes festivales en la capital debido a su amplitud y ubicación privilegiada, lo que permitirá recibir a miles de asistentes en un ambiente que combinará gastronomía, cultura y entretenimiento.
