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Category: CULINARY

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Nucú, el exótico alimento a base de hormigas que es un lujo en Chiapas

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La gastronomía de Chiapas es un tesoro lleno de experiencias, sabores y colores exóticos que cautivan a quienes se aventuran a probarla. En medio de esta rica diversidad culinaria, emerge un manjar peculiar que ha dejado boquiabiertos a prácticamente todos los que lo han probado: el nucú. ¿Qué es el nucú? El nucú es una…
Este restaurante en CDMX sirve comida prehispánica desde hace 30 años

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La gastronomía prehispánica es el reflejo de la alimentación de las civilizaciones mesoamericanas antes de la llegada de los españoles. Su base eran ingredientes como el maíz, el frijol y el chile, pero también incluía insectos, anfibios y carnes de animales nativos que hoy en día se consideran exóticos. Aunque muchos de estos platillos han quedado en el…
La gastronomía mexicana es coronada como la más deliciosa del 2025

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Este 2025 ha sido un año excelente para el reconocimiento de la comida mexicana en el mundo ya que no solo plataformas digitales de viajes la han reconocido así, sino otras destacadas organizaciones han reconocido a la comida mexicana como una de las mejores del planeta. Pero primero recordemos que la comida mexicana desde el 2010…
El Quintonil es nombrado el tercer mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best

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La gastronomía mexicana continúa posicionándose entre las mejores del mundo. En la edición 2025 del prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants, el restaurante Quintonil, ubicado en la Ciudad de México y encabezado por el chef Jorge Vallejo, fue incluido nuevamente en el top 10 mundial, ocupando el octavo lugar de la lista. El anuncio se realizó durante la ceremonia anual celebrada el 19…
Tlaloconcha, el pan del dios de la lluvia ideal para esta temporada

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En San Pedro Cholula llegó la Tlaloconcha, una concha inspirada en Tláloc que combina tradición, diseño y sabor, ideal para un antojo lleno de simbolismo. Creada por la panadería La Herencia JD, esta propuesta une la tradición de pan dulce mexicano con la temática de la temporada de lluvias, ofreciendo un producto visualmente atractivo —azul con glaseado blanco—…
Shhh, un sofisticado listening bar con deliciosa coctelería en la Condesa

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Shhh es un inesperado lugar en el corazón de la colonia Hipódromo Condesa, Ámsterdam 62, Hipódromo, un listening bar creado para quienes aprecian el momento de escuchar música por el mero placer de escucharla, con muy altos estándares técnicos y en un ambiente que les permita apreciar tanto la calidad del equipo de sonido como…
Que no quede duda, los nachos sí son un platillo mexicano

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Aunque muchos lugares consideran varios platillos como parte de su gastronomía, algunos platillos tienen su origen en los lugares menos esperados. Mucho de esto pasa con la comida popular en la frontera de Estados Unidos con México. Puntualmente, ocurre con algunos platillos de comida rápida, pero, ¿te has preguntado quién inventó los nachos? Este plato es ahora…
Se acerca el Festival de Cocina Mexicana al Museo Anahuacalli con comida, arte y actividades al aire libre

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Si eres un foodie que disfruta una buena experiencia gastronómica llena de cultura, donde la artesanía y la comida sean los verdaderos protagonistas del espectáculo, este plan es para ti. Aparta el fin de semana del 14 y 15 de junio y lánzate al Festival de la Cocina Mexicana en el Museo Anahuacalli. Habrá platillos tradicionales, bebidas…
Los excepcionales tacos de canasta recomendados por la Guía Michelin 2025

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La Guía Michelin ya lanzó su lista de recomendaciones 2025 y Tacos de Canasta Los Especiales no se quedó fuera. Si eres de la CDMX, seguro los conoces: ¡son los mismísimos tacos de canasta de la calle Madero! Se encuentran muy cerca del Zócalo capitalino. La fila de gente a su entrada llama la atención; comensales hambrientos esperando para disfrutar una de las recetas…
Estos son los nuevos restaurantes en México que recibieron Estrellas Michelin en 2025

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La Guía Michelín acaba de anunciar los restaurantes galardonados de la edición de 2025 en México. Se premiaron en total a 23 restaurantes con una o dos estrellas. Así como reconocimientos a chefs, bartenders y proyectos sustentables. La segunda edición de la Guía Michelín fue celebrada el 3 de junio de 2025 en el Foro Codere en la Ciudad de México,…
Mazatlán presume su atún y rompe Récord Guinness gastronómico

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Mazatlán pone a México entre los mejores del mundo y logra un Récord Guinness gastronómico, con la elaboración de la línea de Sashimi de atún de un kilómetro de distancia, cuya medida se convierte en un atractivo más para atraer turismo y reposicionar a nivel internacional a la “Perla del Pacífico” que enfrenta la percepción de inseguridad. La…
El pozole sinaloense es uno de los platillos más saludables de la gastronomía mundial

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La comida mexicana es una de las más deliciosas del mundo y especialistas en nutrición aseguran que este platillo sinaloense es uno de los más saludables de la gastronomía mundial. Comer es uno de los placeres más grandes del ser humano, a la vez que el más necesario, pues a través de la alimentación se adquieren los nutrientes necesarios…